VIP标识 上网做生意,首选VIP会员| 设为首页| 加入桌面| | 手机版| 无图版| RSS订阅
雷竞技电竞
,关注食品安全,探讨食品技术
 
当前位置: 首页 » 知识堂 » 食品分类 » 食用油 » 正文

色拉油沉淀怎么回事?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2009-02-16 16:24 - 解决时间 2009-02-16 16:44
色拉油沉淀怎么回事?
13625 次关注     提问者: wuwen  
  支持(0)  |   反对(0) 最佳答案
色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌油或作蛋黄酱、调味油的原料油。
判别色拉油的品质好坏可从如下三方面看:
1.色拉油必须颜色清淡、无沉淀物或悬浮物。
2.无臭味,保存中也没有使人讨厌的酸败气味,要求油的气味正常、稳定性好 。
3.要求其富有耐寒性,将加有色拉油的蛋黄酱和色拉调味剂放入冷藏设备中时不分离。若将色拉油放在低温下,也不会产生浑浊物。
目前市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵籽色拉油和花生色拉油。
  回答者: 首席大弟子   2009-02-16 16:44   


[ 知识堂搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
问题搜索
     
相关问题
等待您来回答
 
 
网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 人才招聘 | 广告服务 | 信息服务 | 版权隐私 | 使用协议 | 客服中心 | 网站地图 | 友情链接 | 鲁ICP备14027462号-1
©2001-2023  烟台富美特信息科技 - 雷竞技电竞 All Rights Reserved 服务热线:0535-6730582
24小时联系电话:18006452914 邮箱:sqrdapp@sqrdapp.com
Baidu
map