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鸭尾酥怎么制作?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-12-09 14:13- 解决时间 2008-12-09 14:42
鸭尾酥怎么制作?
5156次关注 提问者:hmfn
支持(0) |反对(0) 最佳答案
水皮面:低筋面300g,白糖25g,猪油10g,水150g   油皮面:面300g,黄油150g
  馅:熟面粉250g,白糖150g,盐15g,熟芝麻100g,葱25g,花生油125g,花椒面少许
  1、 水皮面、油皮面和好后醒20分钟
2、 水皮面包入油皮面。擀成长方形,折三折再擀成厚0.2厘米,宽为20厘米的长条、刷水均匀的把陷放上,带一次性手套轻轻一压 3、 卷起,不能有气,割成6厘米的长块。
  4、 从中间切一刀。
 5、 两边切口翻上来。
  6、 摆盘刷蛋黄,入烤箱200°中层20分钟。

回答者:时光飞逝2008-12-09 14:42


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