VIP标识 上网做生意,首选VIP会员| 设为首页| 加入桌面|| 手机版| 无图版| RSS订阅
雷竞技电竞
,关注食品安全,探讨食品技术
当前位置: 首页? 知识堂? 食品分类? 休闲食品? 正文

香酥提子条是怎么做?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-11-12 14:16- 解决时间 2008-11-12 16:35
香酥提子条是怎么做?
3380次关注 提问者:hmfn
支持(0) |反对(0) 最佳答案


香橙布丁


原料:
原料(4人份):伊利营养舒化奶半盒(125毫升,可以是全脂也可以用低脂做),鸡蛋2只(中型),新奇士橙子2只(因为个大,皮厚适合做碗),糖步骤: 步骤: 1,将橙子一切为二,把橙子果肉挖出。你可以吃掉橙子肉,但是切记一定要留下一点果肉做牛奶布丁用哦。 2,如果有闲情,将橙子碗稍微修饰一下,可以作为容器用。 3,将舒化奶倒入一只碗中。 4,将鸡蛋磕入碗中。 5,搅散蛋液,让蛋液与舒化奶充分融合,然后加入适量糖搅拌匀。 6,将蛋液过筛倒入修饰好的橙子碗中。蛋液必须经过过筛,蒸出来才会平滑。 将橙子肉撕成最小的小粒粒,轻轻倒入装满蛋奶液的橙碗中,轻轻搅拌均匀。 8,将蒸锅用中火煮开后,把橙碗包盖好保鲜膜放入蒸锅,用中火蒸约20分钟。 9,蒸好后,盖着锅盖稍微焖5分钟就可以了。



巧克力杏仁小点附带图片


原料:
美国大杏仁,橘子酱,巧克力酱,面包,猕猴桃 步骤: 1,将面包用心形模具扣压成心状。 2,如果面包片比较厚的话,最好一刨为二。 3,将美国大杏仁放入比较厚的保鲜袋里,用擀面杖擀成大杏仁碎。 4,将第一片心型面包抹上橘子酱,然后撒上大杏仁碎。 5,盖上第二片面包,涂匀巧克力酱,也撒上大杏仁碎。 6,把第三片心形面包片盖上后,先在四周涂抹上巧克力酱. 7,然后均匀地蘸满大杏仁碎。 8,涂抹得不好看也没关系,一蘸大杏仁碎就全遮丑了。然后在上层也小心地涂匀一层厚薄合适的巧克力酱。 9,摆上猕猴桃和大杏仁,就成了一道很容易做,也很精致的小点心了。



原料(五、六只的量)
面粉(最好用低筋,但是我用的就是普通面粉,效果也不错),100克,鸡蛋一个(中型),牛奶70毫升,沙拉油40毫升,泡打粉1.5小勺(一小勺为5毫升的标准),糖适量(根据个人喜欢),葡萄干适量。 注:沙拉油其实是一种经过深加的油,味道很淡,不会破坏蛋糕的味道.用无味的花生油或葵花籽油等也都可以,也可以把黄油融化了,加入黄油. 步骤 1,鸡蛋液打散,然后把糖分两三次加入,边加入边搅拌蛋液,使劲点哈。 2,加入牛奶,继续搅拌,把蛋液打得却松越好。 3,加入沙拉油,继续搅拌。 4,把面粉和泡打粉混合过筛后,倒入蛋液中,大致混合下到看不到白粉。 5,用勺子把面糊盛入模具中,先只盛入需要的一半高度,然后撒入事先用水泡软的葡萄干。如果没有模具,也可以在小碗四周抹上油,倒入小碗中制作。 6,再盛入剩下的面糊,然后在顶端再撒上些葡萄干。 7,蒸锅做开后,把盛好面糊的模具放入,中火蒸大约15分钟。 8,最好用毛巾这样包住锅盖,这样可以避免水汽落带碗糕上,破坏形状。觉得快熟了,可以将一只牙签插入碗糕中,拔出后不沾点面,就说明熟了。




【巧克力惊奇蛋糕】
配料:巧克力夹心融浆:黑巧克力100克,动物性淡奶油75ML。巧克力蛋糕:黑巧克力80克,黄油80克,鸡蛋100克(约2个),细砂糖100克,高筋面粉20克。烘焙:中层,175度,约15分钟(视模具大小而定) 制作过程:巧克力夹心融浆制作: 将动物性淡奶油加热至沸腾后离火,趁热加入小块的黑巧克力,搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷藏直到凝固。 巧克力惊奇蛋糕制作: 1、原料集合。 2、将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中。 3、隔水加热直到巧克力和黄油融化,搅拌均匀后,冷却到40度左右备用。 4、在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。 5、用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状,提起打蛋器,蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。 6、在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油,搅拌均匀后再加入20克高筋面粉,继续搅拌均匀。 7、把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具,用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆,轻轻放到模具中间。 8、把剩下的面糊倒入模具,直到3/4满。放入预热好175度的烤箱,烤15分钟左右。


【果酱千层酥】
配料:千层酥皮一份(低筋粉220克,高筋粉30克,黄油40克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,黄油180克(裹入用)),果酱适量(草莓,蓝莓,黄桃或者任何你喜欢的口味),全蛋液适量 烤焙:烤箱中层,200度,15分钟左右(温度与时间供参考,请根据烤箱实际情况调整,烤至表面微金黄色即可。) 制作过程: 1、把擀成0.3CM的千层酥皮分割成8*8CM的正方形形状(或者你喜欢的其他大小,但不能太小哈)。在切好的正方形面片上,用刀沿离边缘约1CM处划4条道。 2、划好的样子如图所示。其中有两个角是不能连起来的哦。 3、在面片上刷一层全蛋液。 4、如图所示,将一边翻折过来。 5、把另一边也翻折过去,并压紧。静置20分钟 6、在表面再刷一层蛋液。 7、在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱) 8、入烤箱烤焙。200度,约15分钟,烤至表面微金黄即可。



【香酥提子条】
配料:黄油80克,细砂糖(或糖粉)80克,低筋面粉220克,鸡蛋50克,盐1/4小勺(1.2克),红葡萄干100克,泡打粉1小勺烘焙:中层,200度,约15分钟。 制作过程: 1、将黄油软化后,用打蛋器打到颜色发白,体积变大后,分三次加入糖,搅打均匀。(如果室温低,黄油不易软化,可参考我在榛子巧克力蛋糕中提到的快速软化黄油的方法) 2、分三次加入打散的鸡蛋,搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合,再加下一次。 3、加入盐,搅打均匀,搅打均匀后,应该呈浓滑细腻的状态。 4、加入泡打粉、低筋面粉和葡萄干。 5、用手揉成面团(成团即可,不要过度揉搓),放在案板上,用擀面杖擀成扁平状(这一步我明明拍了步骤图,但不知道为何不见了。该死的相机,关键时刻总给我掉链子),放进冰箱冷冻室冷冻1个半小时以上。 6、冻硬的面团拿出来,用刀切成条状,排入烤盘,200度,烤焙15分钟左右即可
回答者:xml9805162008-11-12 16:35


[ 知识堂搜索] [] [ 告诉好友] [ 打印本文] [ 关闭窗口]

问题搜索
相关问题
等待您来回答
    网站首页| 关于我们| 联系方式| 人才招聘| 广告服务| 信息服务| 版权隐私| 使用协议| 客服中心| 网站地图| 友情链接| 鲁ICP备14027462号-1
    ?2001-2023 烟台富美特信息科技 - 雷竞技电竞 All Rights Reserved 服务热线:0535-6730582
    24小时联系电话:18006452914 邮箱:sqrdapp@sqrdapp.com
    Baidu
    map