市民应该怎样才能选购到放心鸡蛋呢,曹生福介绍了三个小窍门。 一看:蛋壳颜色鲜亮是新鲜蛋,如果蛋壳上有黑点,可能已经变质了。但有些表面太光滑的鸡蛋,最好不要买,这样的鸡蛋可能是处理过的。相比较,鸡蛋壳上有点脏,甚至还沾点鸡粪的蛋是没有关系的。
二摇:用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的蛋则不新鲜了。
三闻:如果鸡蛋有异味,最好不要购买。
对于有些家庭提出的选择其他蛋白质含量较高的食物来代替鸡蛋,营养专家则表示,其实鸡蛋是很好的营养品。虽然鱼类、虾类等食物中也含有较高蛋白质,但鸡蛋中的软磷脂、维生素A等对人体很有好处。
二摇:用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的蛋则不新鲜了。
三闻:如果鸡蛋有异味,最好不要购买。
对于有些家庭提出的选择其他蛋白质含量较高的食物来代替鸡蛋,营养专家则表示,其实鸡蛋是很好的营养品。虽然鱼类、虾类等食物中也含有较高蛋白质,但鸡蛋中的软磷脂、维生素A等对人体很有好处。