早餐奶是乳品行业新产品,其行业规范尚不明确。从部分早餐奶包装标识上看,早餐奶补充早上所需要的维生素(并加有:麦片、各种水果味、鸡蛋)以及蛋白质不是很高哦,钙量、蛋白质比不上纯牛奶,所以长个子增强骨质就是牛奶好。早餐奶配料较复杂,有牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等,还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂,还可能有香精。而纯牛奶配料表上只有三个字:鲜牛奶。 。。
其次,两者营养成分有差别。纯牛奶蛋白质含量是2.9%-3.1%,有的早餐奶标识为2.3%以上。显然,加了糖和其他物质后,蛋白质含量会略有下降。但因蛋、麦、花生等其他配料也含一定量的蛋白质,总体降低程度不大。