材料:鸡蛋豆腐3盒、虾仁6
两、鱼浆6两、豌豆仁少许腌虾料:太白粉3大匙、盐
少许、葱姜水2大匙调味料:太白粉1大匙、胡椒
粉少许做法:
虾仁洗净拭干剁碎,与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。
豆腐切圆片沾太白粉,在两片中间夹入馅料呈筒状,全部做好后备用。
用煎炸锅入油,以中火加至中温后入豆腐炸定型,移至盘中用中大火蒸8分钟即可。
以开水将豌豆仁烫熟后捞起,另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。
两、鱼浆6两、豌豆仁少许腌虾料:太白粉3大匙、盐
少许、葱姜水2大匙调味料:太白粉1大匙、胡椒
粉少许做法:
虾仁洗净拭干剁碎,与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。
豆腐切圆片沾太白粉,在两片中间夹入馅料呈筒状,全部做好后备用。
用煎炸锅入油,以中火加至中温后入豆腐炸定型,移至盘中用中大火蒸8分钟即可。
以开水将豌豆仁烫熟后捞起,另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。