感官评价能做什么？

（1）提供关于企业和竞争产品感官性质的定量信息；

（2）及时提供关于配料和加工变化对产品感官品质影响的信息；

（3）维持一个具备资格的测试人员库

（4）为具有非典型性质的产品建立方法

（5）为与产品差异相关的感官、物理和化学数据建立方法和规程

（6）保持对产品评价的新发展及其在企业应用的关注

（7）根据要求为企业中的其他部门提供帮助

（8）确保企业没有因感官缺陷而导致的失败产品。