GB 19295-2021已在2021年9月7日发布，将于2022年3月7日实施，新版有何变化呢？让我们一起来看看吧。

下面让我们一起来看看新版的变化吧！！！

1

修改标准名称

2

修改适用范围

GB 19295-2011	GB 19295-2021
1.范围 本标准适用于预包装速冻面米制品。	1.范围 本标准适用于 速冻面米和速冻调制食品 ， 不适用于 速冻动物性水产制品 。

3

应用原则

GB 19295-2011	GB 19295-2021
2.术语定义 2.1速冻面米制品 以小麦粉、大米、杂粮等谷物为主要原料，或同时配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、 调味品等单一或多种配料为馅料，经加工成型（或熟制）、速冻而成的食品。 2.2速冻 使产品迅速通过其最大冰结晶区域，当平均温度达到-18℃ 时，完成冻结加工工艺的冻结方法。 2.3生制品 产品冻结前未经加热成熟的制品。 2.4熟制品 产品冻结前经加热成熟的非即食制品。	2.术语定义 2.1速冻面米食品 以小麦、大米、玉米、杂粮等一种或多种谷物及其制品为原料，或同时配以馅料/辅料，经加工、成型 等，速冻而成的食品。 2.2速冻调制食品 以谷物、豆类、薯类、畜禽肉、蛋类、生乳、水产品、果蔬、食用菌等一种或多种为原料，或同时配以馅 料/辅料，经调制、加工、成型等，速冻而成的食品。 2.3 生制品 冻结前未经加热成熟的 即食或非即食速冻食品。 2.4熟制品 冻结前经加热成熟的 即食 或非即食速冻食品。

4

技术要求

（1）感官要求

（2）理化指标

（3）污染物限量

（4）真菌毒素限量

（5）微生物限量

（6）食品添加剂

5

其他

（1）标识

（2）冷链控制