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煌绿肉汤增菌液

放大字体缩小字体发布日期:2010-05-14
核心提示:煌绿肉汤增菌液
成分
肉浸液肉汤(或牛肉膏汤)    1000mL
磷酸氢二钾          1g
2%煌绿溶液          0.5~10mL

制法
1 将肉浸液肉汤加入磷酸氢二钾(原已有磷酸氢二钾者可不加),校正pH,分装烧瓶,每瓶100mL,121℃高压灭菌20min。
2 2%煌绿水溶液于临用前配制。
3 按比例[见GB 4789.19—94《食品卫生微生物学检验蛋与蛋制品检验》]于肉汤内加入煌绿溶液,摇匀,备用。 

注:①加入煌绿溶液时,肉汤温度不宜过高,一般以放冷为宜。
②煌绿的纯度不应低于93%。

编辑:foodadmin

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关键词: 肉汤 增菌液

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