肉浸液肉汤(或牛肉膏汤) 1000mL
磷酸氢二钾 1g
2%煌绿溶液 0.5~10mL
制法
1 将肉浸液肉汤加入磷酸氢二钾(原已有磷酸氢二钾者可不加),校正pH,分装烧瓶,每瓶100mL,121℃高压灭菌20min。
2 2%煌绿水溶液于临用前配制。
3 按比例[见GB 4789.19—94《食品卫生微生物学检验蛋与蛋制品检验》]于肉汤内加入煌绿溶液,摇匀,备用。
注:①加入煌绿溶液时,肉汤温度不宜过高,一般以放冷为宜。
②煌绿的纯度不应低于93%。
制法
1 将肉浸液肉汤加入磷酸氢二钾(原已有磷酸氢二钾者可不加),校正pH,分装烧瓶,每瓶100mL,121℃高压灭菌20min。
2 2%煌绿水溶液于临用前配制。
3 按比例[见GB 4789.19—94《食品卫生微生物学检验蛋与蛋制品检验》]于肉汤内加入煌绿溶液,摇匀,备用。
注:①加入煌绿溶液时,肉汤温度不宜过高,一般以放冷为宜。
②煌绿的纯度不应低于93%。