序号	需要提供的资料	合同评审人员验证	审核组现场确认
1	□企业营业执照/□组织机构代码证
2	□食品生产许可证/□食品流通许可证/□餐饮服务许可证/□出口食品原料种植、养殖场备案证明/□出口食品生产企业备案证明/□保健食品批准证书
3	□申请认证产品的生产、加工或服务工艺流程图
4	□生产、加工或服务过程中遵守（适用）的相关法律、法规、标准和规范清单；□产品执行标准目录（当产品执行企业标准时，还需要提供加盖当地政府标准化行政主管部门备案印章的产品标准文本复印件）
5	□产品符合卫生安全要求的相关证据（产品检验报告）和（或）自我声明
6	□承诺遵守法律法规、认证机构要求、提供材料真实性的自我声明（见附件四样稿）
7	□生产、加工设备清单和检验设备清单
8	□食品安全手册和全部HACCP计划表
9	□全部OPRP控制表（HACCP体系提供SSOP）
10	□加工生产线、HACCP项目和班次的详细信息（请填附表1-1）
11	□厂房面积：___________□场地面积：___________
12	□活动的分包情况（请填附表1-2）
13	是否有产品开发部门 □是 □否
14	是否已获得其它管理体系（QMS、EMS等）认证 □是 □否
15	其他（语言、习俗、宗教等）

厂(场)名称	员工人数	产品/服务名称	类别代码	种类名称	生产线数量	HACCP计划编号	轮班数	生产月份
甲
乙

厂(场)名称	员工人数	产品/服务名称	类别代码	种类名称	生产线	HACCP计划编号	轮班数	生产月份
甲	10	鸡蛋	A2	蛋类生产	1	A001V.1	1	6-12月
乙	100	调味乳	C5	乳制品	5	B001V.1	2	全年
丙	73	狗饲料	F	动物饲料	3	C001V.1	2	1-3月
丁	27	宝特瓶	M	包装材料	3	D001V.1	3	全年

活动名称	外包方、分包方名称/是否拥有HACCP或FSMS证书	控制部门	现有控制措施	文件名称/编号

活动名称	外包方、分包方名称/是否拥有HACCP或FSMS证书	控制部门	现有控制措施	文件名称/编号
包材生产	ABC 工厂/是	品保部	每批验收检验报告	ABC-XYZ-001
冷冻配送	XYZ公司/否	制造部	定期审核	外包合同

行业类别	D	H		MS	FTE		审核现场
	基本现场审核时间	HACCP 项目数量	相应审核时间	无相关管理体系认证增加的审核时间	员工数量	相应审核时间	现场数量	相应审 核时间

需要增加的因素	情况说明	需要增加的审核时间
产品种类
生产线的数量
技术和法规环境
活动的分包情况
涉及产品开发
CCPs数量
OPRPs数量
建筑面积
基础设施
内部实验室检测
审核使用翻译
其他

行业类别 （见附表A）	D 基本现场审核时间 （审核天数）	H 每一个HACCP项目 （审核天数）	MS 未经相关的管理体系认证 （审核天数）	FTE 员工数量 （审核天数）	每增加一个审核现场
A	0.75	0.25	0.25	1—19=0 20—49=0.5 50—79=1.0 80—199=1.5 200—499=2.0 500—899=2.5 900—1299=3.0 1300—1699=3.5 1700—2999=4.0 3000—5000=4.5 >5000=5.0	最低现场审核时间的50%
B	0.75	0.25
C	1.50	0.50
D	1.00	0.50
E	1.50	0.50
F	1.50	0.50
G	1.00	0.50
H	1.00	0.50
I	1.00	0.25
J	1.00	0.25
K	1.00	0.25
L	1.50	0.50
M	1.00	0.25

审核员初始专业能力要求	学历要求	高等教育学历（具有国家承认的食品工程或相近专业本科或以上的学历），课程包括普通微生物学、普通化学以及食品微生物学、食品加工基本原理和包含食品分析的食品化学。
		根据中认注协[2010]74号文件，国家认监委修订的《食品安全管理体系认证实施规则》（CNCA-N-007:2010）和制定的《关于公布<食品农产品认证机构认证人员注册数量及专业要求>有关事项的通知》（国认注[2010]11号，以下简称《人员要求》）要求，对于在2010年03月01日前已取得相应注册资质，由于专业不符合《人员要求》规定，但符合其他规定条件的级别审核员，应参加认证认可协会承认的培训并通过考试。培训课目：1、普通微生物学（70学时）；2、普通化学（70学时）
	审核员课程培训及注册要求	完成CCAA认可的审核员培训课程并通过考试； 完成CCAA认可的食品安全管理体系基础知识和审核知识考试，并注册为级别以上审核员。
	工作经历要求	具有至少4年的全职工作经历，其中至少2年在食品生产或制造、零售、检验或执法等方面的雷竞技百科 保证或食品安全的工作经历。
	审核经历	3年内，审核员在具有资格的审核员指导下，参加了至少4个组织的至少12天的食品安全管理体系审核。具备实施危害分析的能力。
审核员专业能力扩展要求	学历要求	与所扩展行业类别相关的课程： a）食品行业（行业类别C、D、E、F、G和H，见GB/T22003-2008的表A.1）：食品微生物学、食品加工基本原理和包含食品分析的食品化学； b）种植业（行业类别B，见GB/T22003-2008 表A.1）：农作物种植； c）养殖业（行业类别A和F，见GB/T22003-2008的表A.1）：动物养殖； d）包装、食品机械、工业工程（行业类别I至M，见GB/T22003-2008的表A.1）：与该学科相关的理科和（或）工科课程。
	工作、审核经历要求	在该行业类别6个月的工作经历；或在有资格的审核员指导下，4次该行业类别的食品安全管理体系审核。
认证决定人员能力需求及准则	教育、食品安全培训、审核培训和工作经历要求	同相关行业类别的审核员要求。（不强制要求认证决定人员具备或保持审核经历） （注：申请人如具有审核员或技术专家某产品或服务种类专业资格,可视为其认证决定人员具备此行业类别的专业能力,无需再次申报。）
	特定能力要求	熟悉相关行业的法律法规。 能有效评审纠正措施的有效性、评审审核报告的准确性和完整性等。
技术专家专业能力要求	学历要求	与食品链行业种类相关的高等教育学历。
	工作经历要求	具备4年以上且与食品链行业种类相关的工作经历或高级职称。
项目管理人员专业能力要求		食品及相关专业，具有3年（含3年）以上专业评定工作经历

原文下载： 《认证机构依据《食品安全管理体系认证实施规则》（CNCA-N-007:2010）和GB/T22003 《食品安全管理体系 审核与认证机构要求》实施食品安全管理体系认证的策划研究》.doc