孙宝国，工学博士，教授，中国工程院院士，香料和食品添加剂专家。现任北京工商大学副校长，兼任中国轻工业联合会副会长、中国食品科学技术学会副理 事长、中国香料香精化妆品工业协会副理事长、中国食品添加剂和配料协会副理事长。构建了肉香味含硫化合物分子特征结构单元模型，研究成功了一系列重要肉香 味食品香料制造技术，奠定了我国3-呋喃硫化物系列和不对称二硫醚类食品香料制造的技术基础；凝练出了“味料同源”的中国特色肉味香精制造新理念，研究成 功了以畜禽肉、骨、脂肪为主要原料的肉味香精制造技术，奠定了我国肉味香精制造的技术基础。主持国家自然科学基金项目4项，国家973、863和国家科技 支撑项目7项。获授权发明专利20余项。作为第一完成人获国家技术发明奖二等奖1项，国家科学技术进步二等奖2项，部级科学技术进步一等奖3项、二等奖3 项。