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冬季自制养胃粥

放大字体缩小字体发布日期:2008-01-14 来源:市场报
核心提示:腊八将至,白米、江米、小米、薏米、红豆、绿豆、红枣、葡萄干、花生、核桃超市里琳琅满目的五谷杂粮又唤起人们对腊八粥的那份渴望。冬季寒冷,是胃病的高发期,胃功能正常与否对于健康至关重要。《黄帝内经》中谈到:粥浆入胃,泄注止,则虚者活。冬令时节,要想增强

  腊八将至,白米、江米、小米、薏米、红豆、绿豆、红枣、葡萄干、花生、核桃……超市里琳琅满目的五谷杂粮又唤起人们对腊八粥的那份“渴望”。冬季寒冷,是胃病的高发期,胃功能正常与否对于健康至关重要。《黄帝内经》中谈到:“粥浆入胃,泄注止,则虚者活。”冬令时节,要想增强体质,养生保健,不妨经常煲一锅营养护胃粥――

  蔬菜牛肉粥

  原料:牛肉40克,米饭1/2碗,菠菜1棵,肉汤1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱1/5个,盐适量。

  制法:准备牛肉精肉并磨碎;将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎;将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。

  豆腐粥

  原料:米饭1/3碗,肉汤1/2杯,豆腐1/10块,盐少许。

  制法:将豆腐切成小块;将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮;煮至粘稠时加入适量的盐调味。

  鸡蛋粥

  原料:鸡蛋1个,胡萝卜1/5个,菠菜1棵,米饭1/2碗,肉汤1/2杯,盐少许。

  制法:将胡萝卜和菠菜炖熟切碎;将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮;煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。

  蔬菜鱼肉粥

  原料:鱼白肉30克,胡萝卜1/5个,海带清汤1/2杯,萝卜20克,酱油少许,米饭1/4碗。

  制法:将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎;将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好;将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮;煮至粘稠时放入酱油调味。

  干酪粥

  原料:米饭1/3碗,水1/2杯,干酪5克。

  制法:将干酪切碎;将米饭入锅加适量水煮;煮至粘稠时加入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。

  豌豆粥

  原料:米饭1/2碗,豌豆5个,牛奶1/4杯,盐少许。

  制法:将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤;在米饭中加适量水用小锅煮沸;之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮;加盐调味。

  胡桃粥

  原料:糯米1/3杯,胡桃5个,红枣1个,盐少许。

  制法:将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎;将红枣去核并用水浸泡后捣碎;将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮;煮好后用盐调味。

  苹果麦片粥

  原料:燕麦片3大匙,牛奶1/4杯,苹果1/3个,胡萝卜1/3个。

  制法:将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好;将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮;煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

  鱼肉牛奶粥

  原料:鱼白肉1块,牛奶1大匙,盐少许。

  制法:将鱼肉拾掇干净,炖熟并捣碎;将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。

  芋头粥

  原料:芋头1/2个,肉汤1大匙,酱油少许。

  制法:将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净;将芋头炖烂后捣碎并过滤;将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下;煮至粘稠后加酱油调味。

  土豆粥

  原料:土豆1/2个,牛奶2大匙,熟蛋黄1/2个,盐少许。

  制法:将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤;将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐;将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

  干酪面包粥

  原料:主食面包1片,牛奶2/3杯,干酪粉1/2匙。

  制法:将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片;把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

  胡萝卜酸奶粥

  原料:胡萝卜1/2个,面粉1小匙,卷心菜10克,酸奶1大匙,肉汤3大匙,黄油若干。

  制法:将卷心菜和胡萝卜切成细丝炖烂;用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅;将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。

  番茄粥

  原料:番茄1/2个,米饭1/2碗,海带清汤1/2杯,盐少许。

  制法:将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎;将米饭和海带清汤倒入小锅同煮;煮好后加入番茄,加盐调味。

关键词: 冬季 养胃


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