营养专家建议每周至少吃鱼两次,原因在于它们是一种名为DHA的氨酸的很好的来源,这种氨酸对人的心脏非常有益。目前,初步的研究显示,DHA还能够增强大脑功能。它的意义在于:DHA是我们大脑细胞膜的重要组成部分。因而一些食物生产商借用这个原理,在食物生产上大做文章。——他们在一些食物,如酸奶酪,豆奶和鸡蛋里增添DHA,然后在向市场推广这些食物时,加上“增智”的宣传。但是这些产品真的能增强大脑功能吗?
支持的依据:
一些研究将DHA的高摄入与老人痴呆症和该症状前的一些认知性衰退联系起来。在2003年的神经学文档里显示,每周至少食用一次鱼的65岁以上的老人,患老人痴呆证的几率低60%。更多证据证明,怀孕期或幼婴期有足够的DHA供应的话,孩子的认知能力会更强。在《美国临床营养周刊》的七月版上提到,九个月的怀孕期的准妈妈在剩下怀孕期食用有加强DHA的压粮干块的话,比起那些部食用这种食物的准妈妈,她们的宝宝的解决问题的表现会更好。
反对的依据
最近,并没有证据显示食用DHA丰富的食物能提高成年人的大脑健康机能。“我们仍然需要时间确定我们在生活中摄入DHA对大脑有重要影响。”约瑟夫,俄勒冈大学的神经学副教授说道。
我们的结论:
《食物与心情》杂志的作者伊丽莎白提到,与一些食物如鲑鱼和金枪鱼一起食用固有的健康食物,如含有大量DHA的酸奶酪,是加强DHA吸收的好方法。一个研究还显示,大量的DHA摄入(每天约200克,而美国人平均每天只摄入三分之一的量),可以让神经受益。也就是说,不要期待这些强化食品能让你完完全全摆脱危险。