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食疗养生:秋吃栗子养脾胃

放大字体缩小字体发布日期:2007-10-12 浏览次数: 1017
核心提示:随着初冬的临近,香喷喷的糖炒栗子开始出现在大街小巷,石家庄市第三医院主管营养师翟瑾认为,栗子不仅绵柔可口,还具有丰富的营养价值,素有干果之王的美誉,是秋冬时节上好养胃健脾的保健食品。 栗子营养价值很高,甘甜芳香,含淀粉、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、胡萝

随着初冬的临近,香喷喷的糖炒栗子开始出现在大街小巷,石家庄市第三医院主管营养师翟瑾认为,栗子不仅绵柔可口,还具有丰富的营养价值,素有“干果之王”的美誉,是秋冬时节上好养胃健脾的保健食品。

栗子营养价值很高,甘甜芳香,含淀粉、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、胡萝卜素、B族维生素和维生素C,还有丰富的钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。中医认为,栗子性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃健脾止泻、补肾强筋、活血止血等功效。适用于小儿脾胃虚寒引起的慢性腹泻。

平时人们吃糖炒栗子比较多,其实,栗子的吃法有很多,生食、炒食皆宜,生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。另外,栗子还有一个突出的特点,就是可以与肉类食品一起炖着吃,且具有不同的保健功效:栗子炖鸡,可治疗脾胃不足、肾气虚弱;栗子猪肉汤,对慢性咳嗽具脾肺肾虚者有效。另外,栗子还可做成栗粉,与大枣一起熬成粥,可补肾健脾,治疗小儿腰腿无力,小便多。

需要提醒的是,栗子里含糖分较高,患有糖尿病的人群应少吃。



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