“早餐吃好,中餐吃饱,晚餐吃少。”晚餐不宜吃得太饱,应以素菜、荤素菜为主,芹菜红萝卜炒牛肉既营养又健康,是晚餐的最佳选择。晚餐若进食过多肉类食物,会使人的血脂升高,还易引发多种疾病,这对健康会不利哦!
烹制材料(两人份)
材料:
西芹(200克)、胡萝卜(2个)、牛肉(224克)、姜(5片)
调料:
油(5汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)
1牛肉洗净拭干水,逆纹切成薄片,加入1汤匙生粉、1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、1汤匙油和姜片,拌匀腌制15分钟。
2西芹洗净,斜切成段;胡萝卜去皮洗净,切成细条。
3起锅烧热2汤匙油,倒入西芹、胡萝卜和3汤匙清水翻炒1分钟,盛起待用。
4续添2汤匙油烧热,牛肉倒下锅炒至肉变色,倒入芹菜、红萝卜和3汤匙清水大火快炒30秒。
5加入1/2汤匙料酒和1/3汤匙盐炒匀入味,即可上碟。