肥胖是一种代谢病，它引起体内一系列的生理病理变化，导致消化系统、内分泌系统等方面功能的紊乱，增加发生癌症的风险；肥胖还降低了人的免疫力，所以它还和其它癌症的发生,有密切关系。
帕瓦罗蒂喜好甜食，让胰腺超负荷工作，可能是他患胰腺癌的直接原因之一。高脂、高热量食物及甜饮料的盛行，已让胰腺癌发病率在世界范围内呈上升趋势,那些“奋战”在应酬场上，暴饮暴食的人群，切不要步其后尘。
对肥胖引起的癌症，只要勤于运动，并改变饮食习惯，可防病于未然。
一、 肥胖的人更容易患癌
华海清博士介绍，流行病学研究发现，体重指数(BMI)与癌症的发生与死亡的风险有密切的相关性。
美国癌症协会1982年收集了超过90万的当时没有罹患癌症的成人，进行健康追踪，16年后，其中57145人死于癌症。统计发现，体重超重的人，比起体重正常的人，因癌症而死亡的比率，男性高出52%，女性高出62%。
美国癌症协会还对75万名肥胖者，进行前瞻性研究，结果发现，如果体重超过理想体重40%，患癌的机会，男性增加33%；女性增加55%。
其中患结肠癌的，肥胖男性比常人高50%。肥胖女性的风险则增加了一倍；患子宫癌的危险，肥胖女性是苗条女性的3.5－5倍；肥胖还使患肾癌和食道癌的危险上升了3倍;BMI在35以上（肥胖症）的男性，患前列腺癌的危险，是体重正常者的2.4倍。
肥胖与胰腺癌的确切关系，尽管还有争议，但多数资料表明，BMI每增加1个单位，胰腺癌发病危险则增加3%-5%。我国上海的一项研究，亦观察到了BMI的增加，与胰腺癌发病之间的相关性。帕瓦罗蒂所患的胰腺癌，与其肥胖，很可能存在着密切关系。
二、 肥胖削弱了3道免疫防线
肥胖为何会引发癌症？华海清博士介绍，首先，它可以降低人的防御能力。
人体的免疫系统由3道防线构成。第一道防线，由皮肤、肠胃和呼吸道黏膜组成。许多有害物质都是脂溶性的，而肥胖者胃肠道黏膜脂肪较多，这样就容易促进有害物质的吸收。有研究发现，在与β-萘胺和苯有关的工厂里，男性存在患胰腺癌的高危险性。而苯就是脂溶性的。
第二道防线，由“巨噬细胞和各种抗体”组成。肥胖者通常伴随着“三高”(高血糖、高血压、高血脂)症，美专家做小鼠试验，发现高血脂对巨噬等免疫细胞有抑制作用，这样就使识别和杀死癌细胞的能力下降；
第三道防线，由集合淋巴结、脾脏、骨髓、胸腺、扁桃体、阑尾等免疫器官组成，它们具有淋巴液和血液，是一个可循环的通行系统。进食过多的肉类及含胆固醇的食物，致使血液粘稠度增加，血管动脉粥样硬化，伤害了循环系统，造成第三道防线衰弱。
美国北卡罗来纳大学教授梅琳达·贝克曾主持了个试验，发现肥胖会明显削弱实验鼠对流感的抵抗能力。这个研究，应用动物模型，也揭示了肥胖对机体免疫系统的深层次影响。
三、 胰岛素刺激细胞异常分裂
华海清博士介绍说，肥胖者患癌症风险高，还有个比较认同的观点，是胰岛素抵抗和高血糖。
美国癌症研究所的专家说，正常情况下，胰腺生产低水平的胰岛素，来帮助代谢人体吸收的葡萄糖和碳水化合物，但对许多超重又不爱运动的人来说，身体的组织对胰岛素不那么敏感，因此增加了代谢葡萄糖的困难，这就是所谓的“胰岛素抵抗”。
这样人体就要多生产胰岛素，自然形成了胰岛素的过量。而胰岛素是人和动物体内一种主要的合成代谢激素，胰岛素过量会促使细胞分裂过程加快，在细胞分裂加快的过程中出现的随机突变，可能导致癌症。
肥胖者多有高血糖，长期的血糖增高刺激，可以导致细胞呼吸发生障碍，无氧酵解增加，造成代偿呼吸酶系统的损伤，也容易使正常细胞突变为肿瘤细胞。
研究资料表明：同样有胰岛素抵抗与高血糖症状的糖尿病患者，肿瘤发病率高达28.35%，远远高于普通人群的1.16%。
四、 脂肪代谢产物有致癌性
华海清博士告诉记者，做动物试验，还发现了个原因：脂肪代谢产物有致癌性。
《科学》杂志刊登报告说，当人的消化系统分解来自高脂食物的胆固醇时，会产生大量胆汁酸。这些胆汁酸进入人体小肠，再分解成包括石胆酸在内的其他物质。目前石胆酸致癌的原因尚不清楚，但专家发现，石胆酸可以让老鼠患癌，而且在结肠癌患者体内，确实发现石胆酸的含量较高。动物实验结果也显示，高脂肪、高蛋白质饮食刺激胃肠道释放出的缩胆素和其他激素，增加了胰腺对致癌物的敏感性。
五、 胰腺超负荷水肿发炎
身体超重的帕瓦罗蒂，为何会患上胰腺癌？华海清博士介绍，这可能和他的饮食习惯，让胰腺超负荷工作有关。
近日，瑞典研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表文章指出，过多摄入甜食及加糖饮料会增加患胰腺癌的危险。研究人员对调查对象进行了8年跟踪观察，发现与从来不喝含糖饮料的人相比，每天喝两次含糖饮料的人，得胰腺癌的风险高达90％。分析其原因，可能是过多摄入甜食会加重胰腺负担，而帕瓦罗蒂就喜食甜食。
胰腺是人体第二大消化腺，是人体中最重要的器官之一。它由内分泌腺体和外分泌腺体两部分组成。上面说的胰岛素，就是由内分泌腺体分泌的，肥胖引起胰岛素抵抗，必然加重胰腺负担。
外分泌主要成分是胰液，内含碱性的碳酸氢盐和各种消化酶，其功能是消化糖、蛋白质和脂肪。如果长期过量地进食高脂肪、高糖等饮食，必然刺激胰腺大量分泌各种消化酶，胰腺持续超负荷工作，常使胰腺充血水肿、发炎，严重者甚至坏死。胰腺细胞受损修复，增加了细胞变异的几率。
六、 肥胖癌症患者死亡率高
帕瓦罗蒂去年7月发现癌症，手术很成功，但为何今年9月就去世了？华海清博士分析认为，原因可能也和肥胖有关。
胰腺癌被称为癌症之王，原因之一，是胰腺位在深处，被胃肠等众多邻居遮盖，胰腺若有不适，很容易被误诊为胃病（中上腹不适）、肝炎（黄疸症状）、腰肌劳损（腰背痛）、糖尿病（血糖异常）等，当被诊断出是胰腺癌时，基本都是晚期。再加上帕瓦罗蒂腹部脂肪肥厚，更增加了发现的难度。
肥胖，让很多癌症诊断困难；同时，一些适合放疗的患者，因其肥胖，往往还会增加放射治疗的难度。美国的一个研究估计，每年因癌症死亡的人数中，有14%－20%是肥胖者。#p#分页标题#e#
七、 运动可降低50％生癌风险
华海清博士介绍，除了胰腺癌外，美国专家通过流行病学调查，发现肥胖起码还可以增加其它8种癌症的患病几率。
肥胖容易引起消化系统癌症，还有结肠癌、肾癌、食道癌、胆囊癌、肝癌和胃癌等；再就是乳腺癌、前列腺癌等内分泌系统的癌症。原因是，脂肪组织中有一种“芳香酶”，能把妇女体内的肾上腺类固醇，转化成雄激素；把男性体内的雄激素，转化成雌激素。这样导致了人体内分泌系统的紊乱，引起某些“激素性”癌变。但这类因肥胖引起的癌症，是可以预防的。据估计35%的癌症病例和70%因癌症死亡的病例与饮食有关，要预防，就要改变饮食习惯，多食水果、新鲜蔬菜和低脂肪饮食，可预防33%-50%的癌症病例。
再就是运动。美国一项研究报告指出，每周行走或徒步旅行1.5小时的人，发生癌症的风险性可以降低50%。
