随着人们生活水平的提高和饮食结构的改变，被誉为“富贵病”的脂肪肝逐步成为当今继糖尿病 之后的又一大病种。研究证明，绝大多数脂肪肝患者是由于不科学的饮食方式和大量饮酒所导致的，那么，患了脂肪肝的病人该如何合理饮食呢？
控制热能 高热能可使脂肪合成增多，加速脂肪肝病变，故应适当控制热能，对正常体重者，轻工作量者为30千卡/公斤，体重超重者供给20—25千卡/公斤，使总热量低于消耗量，则体重逐步下降，有利肝功能的恢复。
吃低糖类食品 糖类(碳水化合物)能刺激肝内脂肪酸合成，高糖是引起肥胖和脂肪肝的重要因素，控制糖类的摄入比降低脂肪更有利于治疗脂肪肝。故要禁食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的糕点等食物。
补充维生素 维生素在肝病时贮存会降低，如不及时补充，就会引起体内缺乏。为了保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，宜供给富含多种维生素(如B族维生素、叶酸、维生素C、B12、A、D、E、K等)食物。
限制脂肪摄入量 脂肪中的必需脂肪能使脂肪从肝内运出，对预防脂肪肝有利。脂肪还有抑制肝内合成脂肪酸的作用，但食入过多的脂肪可使热能增高，不利于病情改善，脂肪限制在50克/日为宜。
补充食物纤维及矿物质 饮食不宜过分精细，应粗细粮搭配，多选蔬菜、水果和菌藻类，以保证足够数量的食物纤维摄入。既可增加维生素、矿物质供给，又有利于代谢废物排出，对调节血脂、血糖水平有良好作用。
