平时我们大多是在饭店里吃“白灼虾”这道菜,其实家里做这道菜也异常的方便。今天就介绍一下做法。
材料(四人分量):鲜虾(基尾虾比较常见)一斤,葱段一条,姜两片,芫荽少许,酒一汤匙,芥末酱两汤匙。
做法:
1.鲜虾剪去须足,挑肠洗净,放入滚水中并加入葱、姜及酒,虾烫熟后捞出,以芫荽装饰。
2.将芥末酱放于小碟内,用来蘸虾吃。
提示:烫虾时要留意,只要虾壳变红就可以捞出,以免虾肉灼得太久,肉质不够爽脆。
平时我们大多是在饭店里吃“白灼虾”这道菜,其实家里做这道菜也异常的方便。今天就介绍一下做法。
材料(四人分量):鲜虾(基尾虾比较常见)一斤,葱段一条,姜两片,芫荽少许,酒一汤匙,芥末酱两汤匙。
做法:
1.鲜虾剪去须足,挑肠洗净,放入滚水中并加入葱、姜及酒,虾烫熟后捞出,以芫荽装饰。
2.将芥末酱放于小碟内,用来蘸虾吃。
提示:烫虾时要留意,只要虾壳变红就可以捞出,以免虾肉灼得太久,肉质不够爽脆。