刚刚上班的某管理公司负责人宋先生，习惯性地拉开抽屉，取出一粒复合维生素泡腾片放入水杯中。因为工作强度一直非常大，宋先生总是用这种方法来关心自己的身体。其实，类似的“维生素族”在各大写字楼里非常普遍，没时间锻炼、睡眠不足甚至脸色不好的白领们都多多少少地依靠各类维生素来调节身体。但是不少人吃了半天也没闹明白，这些维生素到底都补了什么。
维生素之众生相
维生素是人体生命活动过程中必需的一类有机化合物，它有3个特点：一是存在于天然食物中；二是人体一般不能合成，必须由食物供给；三是它既不是构成肌体组织的原料，也不提供热量，而且生理需要量极小，但又是人体绝不能缺少的。以下几种主要维生素的缺乏或是过量，对人体的健康都会产生较大影响。
出场角色：维生素A
补充信号：对黑暗适应能力差、角膜干燥、毛发干枯。
适用人群：电脑族或事务员，因看电脑屏幕时间长，工作耗眼力、精神压力大，与体力劳动的疲劳有所不同，应适量补充维生素A。
出场角色：维生素B2
补充信号：经常性的唇、舌、口腔溃疡，易流泪，视物模糊，角膜周围血管增生，巩膜出血，脂溢性皮炎等。
适用人群：工作量大及运动多的人，这类的人需要特别补充维生素B群，因为维生素B群是让脂肪转化成热能的重要物质；经常口腔发炎的人，嘴唇和口中黏膜的发炎可以补充有“抗口腔炎维生素”别称的维生素B2。
出场角色：维生素C
补充信号：乏力、食欲差、体重减轻、性情暴躁、关节疼痛、牙龈肿胀等；毛囊周围充血，皮肤显得粗糙；牙龈肿胀、发红、疼痛和出血等。
适用人群：吸烟的人，由于吸烟会消耗体内大量的维生素C，所以应经常补充维C；经常熬夜的人，熬夜时肾上腺素的分泌会增加，而肾上腺素的合成也需要维生素C；容易神经紧张的人；对抗压力的临战态势之前，一定要补充维生素C；推销员：奔波于炎热的大太阳下，水溶性维生素C会随着汗液从体内大量流失。
出场角色：维生素E
补充信号：躁动不安、水肿、不育症；头发分叉、脸上出现色斑。
适用人群：因为维生素E有养颜功能，很多女性把维生素E当做美容产品。
出场角色：复合维生素
补充信号：日常饮食不均衡，肠胃吸收欠佳。
适用人群：老年人肠胃的吸收不比年轻人好，加上许多营养素容易流失，又有偏食的习惯，因此有必要每天补充一粒复合维生素。
维生素怎样补才好
哈佛大学的Fairfield博士和Fletcher博士在《美国医学协会杂志》上曾发表一篇题为《维生素预防成人慢性疾病的作用》的文章，发现除了维生素D能预防骨质疏松和骨折之外，补充维生素B6以及维生素B12能降低冠心病的危险性。补充维生素E除了能降低冠心病的发生率之外，还能降低前列腺癌的发生和死亡率。补充维生素C与多种肿瘤危险性降低有关。
但对于是否需要服用营养素补充剂，目前存在赞成和反对两种观点。反对者认为，一般人通过正常膳食就可以达到中国营养学会对维生素和矿物质的推荐摄入量，满足肌体的需要了，没必要服用营养素补充剂。中山大学附二院营养科医生陈超刚说，正常的身体健康的人，有健康的饮食，就不需要额外补充营养剂。
但病人、少年儿童、60岁以上老人和孕妇，普通饮食满足不了，或肠胃功能障碍吸收困难，或负担加重，就需补充维生素和矿物质甚至全营养素。持相同观点的中山大学附一院营养科主任方仕还主张处于亚健康状态的人也可补充营养素，但所有补充营养素者都应在医生的指导下进行，方才安全。
当然也有专家认为，由于饮食习惯和缺乏营养知识，理想的均衡膳食模式是难以达到的，而且，要想达到预防疾病的目的，营养素用量要超过营养部门的推荐量，认为反对者仅从营养角度考虑，忽略了维生素和矿物质还具有重要的预防疾病作用。中国营养学会副理事长柳启沛教授在一次学术报告中，谈到了现代人生活方式改变对营养的影响：如今人吃得饱，注意吃鱼肉，碳水化合物(淀粉)、蛋白质和脂肪的吸收都没什么问题，但维生素和矿物质就不一定够了。
生活节奏加快，污染物的增加令人产生过多自由基，这都促使人对营养素的需求增加，但快餐、速食、过精食品的时兴，却使食物中的营养素大量丢失，其中最易丢失的是维生素和矿物质，如现在粮食中的维生素B减少1/3，原因是加工、运输和烹调不当。但即使是赞成派也主张服用维生素矿物质制剂绝对不能替代健康饮食。
因为不良的饮食习惯所产生的危险远不止维生素和矿物质的缺乏，还常常具有高脂肪、低纤维和其他营养素缺乏的特点，对未来的健康留下隐患。最佳办法是努力改善饮食习惯。一旦缺乏某种维生素、微量元素应遵医嘱服用。特殊人群才需在饮食之外补充营养素，亚健康状态者使用复合维生素比较好，一天一粒是安全量。
