生活中,人们购买瓜果总喜欢选购颜色鲜艳、个大水灵的水果,但细心的您有时会发现,这些色泽艳丽的水果口感与品质却不纯正。这是怎么回事?原来从南方贩运来的香蕉,大都七八成熟但运到内地,小贩们廉价批购后,在未熟的香蕉表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂,再用三四十度的炉火熏烤后藏置,一两天时间香蕉全变成了个大色黄鲜嫩惹人喜爱的上品香蕉,结果七八角一斤进的货,催熟后要卖二元左右一斤,暴利惊人。
此外,为了增加水果保存期和新鲜度,果农们往往在大半熟的时候就将水果采摘下来,到商贩手里以后再进行人工处理。如七成熟的西瓜,摘下后用针管向瓜内注射红色自来水,切开瓜瓤鲜红,还增加了重量;西红柿半熟后放在麦草内捂热一段时间,颜色红了,本有的味道却没有了;生柿子用热水或霜打处理是正常的,但有人用催熟剂处理则甜度大减;草莓用催生剂或其它激素类药后生长期变短了颜色新鲜了,果味却变得淡而不甜了。
因此,提醒消费者在选购水果时,不要只看颜色,应从多方面考虑选择。因为催熟的水果不但味道改变,营养价值大减,吃那些经过催熟处理的瓜果还会有大量有害物质侵入您的体内。