吃燕麦降低心血管发病率

加拿大科学家日前在一份科研报告中指出，如果你想降低胆固醇水平，严格的饮食计划可以起到与服药一样的效果，像豆腐、燕麦、生杏仁等食品都被列入了这一“处方”里。加拿大科学家对胆固醇水平偏高且有患心脏病危险的中年男女进行了饮食干预，为他们制订了包括生杏仁、豆腐和其他一些豆制品、燕麦、大麦、秋葵和茄子等特别的食物的饮食计划。一年后，那些一直严格遵守这个饮食计划的人，血液胆固醇水平平均下降了29％；执行新食谱不那么严格的人胆固醇水平也平均下降了10%～20%左右；而那些根本没有执行新食谱的人胆固醇水平依然维持在原来的水平。