迎考期间的饮食安排
安排好复习迎考阶段的饮食营养，对保证考生的身体健康，使大脑处于良好状态极为重要。那么该怎么吃呢？
早饭要吃饱、吃好。吃饱，指的是应该有2—3两粮食。吃好则是指要主、副食搭配。一顿营养早餐应该由4—5种食物组成：一是粮食，粗粮更佳，一般100克—150克左右，有条件的话，可以用多种粮食做成“八宝饭”；二是1瓶牛奶，酸奶更好；三是1个蛋，应当是水煮蛋，茶叶蛋、酱油蛋亦可，切忌荷包蛋；四是菜，包括腐乳、芝麻酱等均可，一周内不要重复；五是蔬果，比如黄瓜、香蕉、苹果等。
午餐和晚餐作为正餐，营养更要全面、均衡。午餐建议吃一些清蒸海鱼，海鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸。此外，肉类最好食用禽肉，鸡肉、鸭肉、鸽肉。猪肉中主要是饱和脂肪酸，无法与禽肉媲美。要保证有丰盛的蔬菜，一般3—4种，比如青菜、番茄等，可以加一小块豆腐和一个汤，比如番茄土豆汤、黄豆小排汤、豆腐小黄鱼汤、腌笃鲜等都营养可口。晚餐与午餐大致相似。为调节口味、增进食欲，蔬菜可以和中午不一样，品种最好2到3个，比如西兰花或者豆芽等。荤菜可以少一些，以清淡为主。
三餐之外，最好在10点、15点—16点、21点—22点这3个时段补充些点心，可以是牛奶加粗粮面包等。点心最好不要选择油炸类食品，尤其是晚上，这类食品中含脂肪太多，对大脑不利。同时建议补充一些天然营养品给孩子“充电”。比如每天早饭前或晚饭后喝一瓶鸡精，其富含的氨基酸和有生物活性的“短链”蛋白质———肽，可以帮助考生补充天然营养，有助于消除疲劳，补充精力。（傅善来）
考生“两头餐”不能少
考试既拼智力，也拼体力，而这两者的“能量”补充，可是一件很有讲究的事。
早餐：不吃早餐最常见的症状是头晕乏力。大脑功能的正常发挥，需要充足的能源。大脑的能源来自血糖，如果不吃早餐，血液中的葡萄糖得不到补充，容易出现低血糖，大脑就得不到充足的能量供给，从而造成“指挥”失灵，使人的反应迟钝、思维混乱、分析解题能力下降。推荐食谱：红糖麻酱花卷、豆奶、五香鹌鹑蛋、清拌莴笋叶、八宝酱咸菜；金银卷、牛奶、凤尾鱼（或豆豉鲮鱼、五香熏鱼、酥鲫鱼）、油盐拌两样（胡萝卜、绿豆芽）、腐乳；芝麻烧饼、豆腐脑、酱牛肉、清拌芹菜、榨菜等。
夜宵：“开夜车”的考生需要吃夜宵补充能量和营养素。夜宵最好安排在晚上9点半—10点之间，食物数量不宜过多，以稀软易消化为好。除主食外，还应有少量的蛋白质。可选夜宵食品：饼干、蛋糕、面包、豆沙包、馒头、花卷、包子等。
考生需增加“特殊”食物
在备考和应考期间，考生的饮食应增加一些“特殊”食物。
1.补充大脑所需的富含脂类的食物：大豆制品、蘑菇、核桃、芝麻、葵花籽、松子仁、花生、植物油、蛋黄等。
2.补充大脑所需的富含蛋白质的食物有芝麻、鸡肉、乳酪、鳝鱼、猪蹄、海参、青鱼、薏米等。
3.补充含糖类的健脑食物有面粉、大米、小米、薯类、藕粉、桂圆、大枣、木耳、荔枝、山药、枸杞子、百合及蜂蜜。
4.对智力有明显影响的微量元素主要是锌，其日耗量约20毫克左右。锌主要来自牡蛎、海产品、瘦肉等。
5.考生如果熬夜，应多吃富含维生素B族的食物，如全谷类、瘦肉、肝脏、豆类等。睡眠不好的孩子可睡前喝半斤牛奶或喝碗莲子大枣汤。
