对此，北京大学肿瘤医院营养科主任方玉在接受《法制晚报》记者采访时表示，南瓜确实含有丰富的营养成分，但从防癌的角度看，迄今为止并无实际效果可以印证。吃单一食物能防癌的传闻都不可信。
国外研究“吃南瓜可预防胰腺癌”
上周以来，一篇来自俄罗斯“健康生活”新闻网的消息称，美国科罗拉多大学的科学家研究发现，南瓜能够减少胰腺中的癌细胞繁殖，常吃有助于预防癌症。
报道称，科学家以动物为研究对象进行实验，结果发现，南瓜能够使癌细胞的繁殖能力降低60%。科学家解释称，癌细胞自身是无法产生能量的，也无法产生自身所需要的糖，这一点使癌细胞不得不从其他物质中吸收糖分。而南瓜中所含物质不会给胰腺中的癌细胞提供所需要的糖分，从而会减少其癌细胞的存活率。
胰腺癌是死亡率最高的癌症之一。据相关统计，在所有患有胰腺癌的患者中，仅有6%的患者能够维持五年以上的生命。此前也有研究结果宣称，南瓜中的活性物质能够有效地抑制乳腺癌。
权威声音能防癌的食物还没出现在北京大学肿瘤医院营养科主任方玉看来，这一研究显得“很滑稽”。方玉表示，南瓜中含有的糖分非常少，这是众所周知的，但要说南瓜中所含物质不会给胰腺中的癌细胞提供所需要的糖分，从而便会减少其癌细胞的存活率，这样的说法就不科学了，不具有可信度。
方玉介绍说，南瓜含有丰富的营养成分，主要包括蛋白质、碳水化合物、铁、膳食纤维、类胡萝卜素、B族维生素、钙、钾、磷、铬等。吃南瓜对人的身体健康非常有益。但从癌症预防的角度看，迄今为止，绝大多数癌症并没有明确的预防措施。
“吃什么东西就可以不得什么癌，这样的东西目前还没有。”方玉提醒市民，网络上的各种吃单一食物能防癌的传闻都不可信。
专家提醒不能吃高能量密度食物北京大学肿瘤医院胸外二科主管护师赵艺媛也持相同观点。她表示，靠吃单一食物不能防癌，甚至可能致癌。市民在饮食上应注重科学搭配。赵艺媛介绍说，有研究表明，致癌原因中膳食的因素占了35%。这也印证了那句老话：病从口入。
赵艺媛说，在西方发达国家，三分之一的癌症与吸烟有关，另有三分之一的癌症与饮食有关。因此，健康的饮食和生活方式很重要。
“高能量密度的食物不能吃。”赵艺媛表示，炸鸡块、甜点、含糖饮料等食物，充斥在现代人快节奏的生活中，但这种快节奏、高能量的食物，配合着现代人“久坐不起”的生活方式，不仅容易导致人们体重增加，而且还增加了多种恶性肿瘤的发病率。
赵艺媛建议市民选取低能量密度的食物，如非淀粉的蔬菜、水果、粗杂粮、豆类等，配以适当的运动，从而降低体重增加的风险，可以预防癌症。
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