红枣，能够健脾益胃、补气养血、养血安神以及缓和药性，是很好的营养品。但是它的吃法，也是比较讲究的。比如，从事脑力劳动的人及神经衰弱者，用红枣煮汤代茶饮，能安心守神，增进食欲；失眠者饱受辗转不眠之苦，若每晚以红枣煎汤，有助安眠；春秋季节，乍寒乍暖，在红枣中加几片桑叶煎汤代茶饮，可预防伤风感冒；夏令炎热，红枣与荷叶同煮，可利气消暑；冬日严寒，红枣汤加生姜红糖，可祛寒暖胃。
红枣虽好，但吃多了会胀气，因此应注意控制食量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。红枣中含糖量太高，糖尿病病人也最好少食。
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