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豆制品富含植物蛋白质多吃会伤肾吗?

放大字体缩小字体发布日期:2013-09-09 来源:浙江在线健康网
核心提示:豆腐可提供人体必需的8种氨基酸,且消化吸收率高,属于优质的植物蛋白。由于病情各不相同,对于蛋白质的摄入首先要控制蛋白质的总量,肾病患者在此基础上可以选择豆腐等含有优质蛋白的食物,适量进食。
  昨日15:30,王女士来电:我有一位要好的邻居是慢性肾脏病患者,我和她一起逛菜市场她从来不买豆腐的,理由是豆腐制品都是“植物蛋白质”,会增加肾脏负担的。帮我问问,多吃豆腐真的会伤肾吗?
  记者张姝:杭州市一医院肾内科王秋妹医生说,医生通常是会要求肾病患者限制饮食中的蛋白,尽量吃优质蛋白,目的是为了维持患者良好的营养状态,同时又不增加肾脏负担。
  但是,慢性肾脏病患者对于豆制品也不能盲目排斥。豆腐可提供人体必需的8种氨基酸,且消化吸收率高,属于优质的植物蛋白。由于病情各不相同,对于蛋白质的摄入首先要控制蛋白质的总量,肾病患者在此基础上可以选择豆腐等含有优质蛋白的食物,适量进食。
  健康人群更没必要担心吃豆腐,“多吃豆腐会伤肾”的说法是不科学的。建议普通人群每人每天摄入30至50克大豆及制品。以所提供的蛋白质计,一份40克大豆分别约相当于200克豆腐、100克豆腐干、30克腐竹、700克豆腐脑、800克豆浆。

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编辑:yuanlee



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