眼下，正是新鲜核桃上市旺销的季节。昨日上午，记者在一农贸市场上看到，卖核桃的摊贩，用三轮车上装着满满的核桃，上面摆几个已经夹碎了壳、露出里面果肉的核桃吸引买者。记者了解到，现在还没有到核桃自然成熟的季节，市场上所售卖的核桃是早熟或者催熟的，这些核桃的果肉味道都比较淡，水分较多，这是因为蛋白质成分已经足够了，淀粉成分还比较欠缺的缘故。
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