红薯因含有大量膳食纤维,能有效刺激肠道蠕动和消化液分泌,进而起到润肠通便、降低肠道疾病的作用,因此备受便秘患者的推崇。可您知道吗?若在摄取膳食纤维的基础上,再增加少许油脂,通便效果更好。因此,日本管理营养师浅野麻美子建议老年人,红薯煮熟后不妨淋上一点橄榄油,不仅风味更好,而且还能为润肠效果加分,并可替代部分主食。
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