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平衡膳食从一日三餐做起

放大字体缩小字体发布日期:2013-05-20 来源: 现代保健报浏览次数: 475
核心提示:学生是长身体的年龄,学业又繁重,他们的一日三餐到底该怎么吃才最有营养,最健康呢?

  学生是长身体的年龄,学业又繁重,他们的一日三餐到底该怎么吃才最有营养,最健康呢?

情绪变化是缺乏营养表现

  大量研究资料显示,情绪不佳、尤其发生异常变化时,应疑其体内某些营养素已告缺乏。比如郁郁寡欢、反应迟钝、忧心忡忡等。

  除此之外,行为反常也是营养缺乏的一个典型表现。不爱交往、行为孤僻、动作笨拙,多为体内缺乏维生素c的结果,在食谱中增加富含此种维生素的食物如番茄、橘子、苹果、白菜与莴苣等是最佳的治疗方法。奥妙在于这些食物中所含的甲基水杨酸盐和维生素c可增强神经的信息传递功能,从而缓解或消除上述症状。

  现在学生中挑食、厌食、偏食者日益增多,同时由于长期缺乏合理营养知识,片面地摄入高脂肪、高蛋白食物,导致学生中营养不良者日益增多,偏瘦、肥胖、营养不良等侵蚀学生健康,为成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病埋下了“定时炸弹”。那么,在学生的日常饮食中,怎样才能更营养更科学呢?

 为多睡轻视早餐不可取

  西京医院临床营养科赵长海主任建议,学生营养不能忽视三类。第一类是粮谷类食物,也就是通常所说的主食。谷类是膳食中能量和蛋白质的主要来源,青少年能量需要量大,每日约需谷类400-500克。因为学生用脑比较多,而大脑能利用的能源主要是葡萄糖,所以正常情况下一天要吃主食八两到一斤。第二类是富含优质蛋白质的食物,比如鸡肉、鱼、瘦肉、鸡蛋、牛奶、大豆制品等。蛋白质摄入不足会影响青少年的生长发育,青少年每日摄入的蛋白质应有一半以上为优质蛋白质,为此膳食中应含有充足的动物性和大豆类食物。第三类是新鲜的蔬菜水果。

  早餐对孩子一天的营养吸收至关重要,对一日课堂学习的认知能力和学习成绩也有一定影响。因此,盲目为了让孩子多睡一会,轻视早餐不可取。

  午餐一定要吃“好”,应适当多吃点高蛋白食物,包括足够的主食、豆制品和蔬菜。不爱吃学校午餐的学生,如果自己外出购买,注意不要吃过多使用富含单糖、双糖和淀粉的、油腻的甜点等食物。因为这会使人感到疲倦,昏昏欲睡,上课难以提起精神。如果中午吃得较少、较简单,还可在下午3至4点吃1、2个水果,以增加维生素、膳食纤维等营养素。

  临睡前2小时应尽量避免孩子进食。因为晚上体内的营养、能量还来不及完全消耗掉,没有完全释放的营养、能量就只能变成脂肪储存在体内,所以夜间进食更容易发胖。而且晚上吃太多,会对身体一些器官造成不同程度的负担和损伤。

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编辑:yuanlee

关键词: 平衡 膳食 一日三餐


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