白色在五行中属金，入肺径，可益气。大多数白色食物都可帮助我们解肺热，利咽喉。春季人体代谢旺盛，容易上火、燥热，食用白色食物可以缓解，如：山药、莲藕、银耳、百合等。
山药炒木耳山药属味甘性平之物，有清肝热之功效，可健脾益气、滋肺养胃、补肾固精。春季食用，可防止春天肝气旺伤脾，又能补肾益精，使人体元阳之气充沛，增强人体抵抗力及免疫力。木耳则是大家公认的“内脏清道夫”。
藕丝韭菜花莲藕属味甘性寒之物，有健脾去湿、补虚降脂之功效，还有一定的健脾止泻作用。此外，清淡的口感也可减轻肠胃负担。
绿豆银耳羹优质的银耳有强精补肾、滋阴润肺、生津目咳、清润益胃、补气和血等功效。绿豆也是清热解毒的佳品。
西芹百合炒腰果清淡爽口的西芹可清咽利胆、驱风散热、清肠利便、明目，配以可安神的百合效果更佳。
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