5、茼蒿菜粥
材料:粳米100克,茼蒿200克,冰糖100克
做法:
(1)先将茼蒿洗净,切碎。
(2)再将粳米淘洗干净,放入锅中,加清水1000毫升。
(3)置火上烧开,加入茼蒿菜,冰糖熬煮成粥。
功效:
(1)安心神,和脾胃,消痰饮,利二便。
(2)适用于肺热咳嗽痰浓、高血压头昏脑涨及烦热头昏、睡眠不安等症。
6、糖水百合汤
材料:百合(干)100克,白砂糖30克
做法:
百合加水500毫升,文火煎煮,熟烂后加糖适量
功效:
(1)百合叶甘、苦,性微寒,能清心安神,治心烦不安,失眠多梦。
(2)此汤可用于病后余热不净、体虚末复的虚烦失眠,伴有结核病史的失眠患者选服尤佳。
7、桂圆肉粥
材料:粳米100克,桂圆15克,枣(干)5克
做法:
将桂圆肉、红枣、粳米一并煮粥。
功效:
桂圆能健脾补血。它含有葡萄糖、蔗糖、维生素A和B、蛋白质、脂肪及鞣质,与红枣配合,适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。
8、果香猪肉丸
材料:猪肉(瘦)300克,洋葱(红皮)150克,鸡蛋50克,柚子200克,圆白菜150克,芹菜50克,生地黄15克,番茄酱35克,酱油15克,胡椒1克
做法:
(1) 肉剁细,洋葱、芹菜洗净切碎。
(2)肉茸加入生地黄、洋葱、芹菜、鸡蛋,放入调成糊状的面粉。
(3)酌量放盐与胡椒,再用劲拌和,要拌和得彻底;到拌得起粘起,搓成5个大肉丸子。
(4)将菜叶硬茎的地方削平,放在热水里浸软,取出,沥去水分。
(5)用2张菜地叶切成三开。
(6)用切开的菜叶条先把肉丸子裹一道,外面再用整张大菜叶包好。
(7) 封口的地方用牙签别住,包两层菜叶,是防煮时里面的肉散开。
(8)将包好的5个大肉丸平放在深锅里,汤要满满的盖过肉丸,用中火煮。
(9)煮滚后再放一匙盐及胡椒少许,以后改用文火慢炖。
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