被贴上时尚标签的咖啡，是时下里许多年轻人的最爱。熬夜时，喝上几杯咖啡，不但睡意全无，脑筋还会更加灵光，所以咖啡也承担了“熬夜伴侣”的美誉。可对这一现象，许多专业人士忧虑多多，因为喝咖啡提神只是一个表象，遮掩了机体的疲劳感。也就是说，咖啡在让人保持良好状态上具有了欺骗性，忽略身体的疲劳信号，从而在毫不知情的状况下透支健康。
咖啡成“熬夜伴侣”
咖啡能令大脑兴奋，增强短期记忆力
1.咖啡能增强短期记忆
咖啡为什么能提神？“咖啡因是一种天然的中枢神经兴奋剂，能加快呼吸速度和心率，升高血压，并促进应激激素的分泌。 ”大连中心医院营养科主任王兴国说，它的作用，已经被无数的实验所证实。
喝咖啡之所以能提神，奥地利研究人员发现，咖啡通过作用于人脑的额前叶皮质，可以达到增强短期记忆、缩短反应时间的效果。这也是学生族和许多脑力劳动者，对咖啡偏爱有加的原因之一。
喜欢咖啡的不光有年轻人，许多老人也对咖啡青睐有加，这是因为咖啡对老年痴呆有一定的预防作用。美国咖啡研究所的研究结果显示，咖啡所含抗痴呆症的物质比茶叶高4倍。这是因为，较高咖啡因含量能影响血液中生长因子，减少大脑“老年斑”的沉积。
2.喝咖啡越喝越上瘾
喝咖啡，也会上瘾。许多人有这样的体验，之前每天早晨的一杯咖啡，可以感到心情愉悦。可慢慢地，一杯咖啡，已是杯水车薪，喝两杯甚至三杯，才能找回先前的畅快感。
喝咖啡上瘾，问题会不会很严重？王兴国认为，和饮酒、抽烟上瘾不同，咖啡上瘾多半属于心理依赖，而饮酒、抽烟则是身体上的一种依赖。“心理依赖，想戒掉它不会太艰难，但想戒酒、戒烟则不那么容易。 ”
许多专家提醒，咖啡因不是人体需要的营养素，喜欢咖啡因饮料或食物的人，每天摄入咖啡因的量最好控制在一两杯以内。这对于大多数人，醒脑解乏已经足够，而且付出的健康代价也较小。
温馨提醒
●喝咖啡应适时适度。咖啡或茶不适宜餐中伴饮，应在餐后饮用。喝咖啡时，应喝一些白开水。这样做一是可以去除口腔异味，以便更好地品味咖啡。二是由于咖啡有利尿功能，多喝白水，可提高排尿量，保护肾功能。
咖啡让熬夜更危险
咖啡遮盖身体“疲劳感”，容易出现体力透支
1.喝咖啡只会暂时“欺骗身体”
咖啡因确实有其提神效果，不过这种提神的效果因人而异，而且也只能是暂时性的。“喝咖啡所带来的兴奋，会遮掩人本来的疲劳感，这对身体是不好的。”大连大学附属中山医院急诊科ICU主任刚丽说。
刚丽介绍，有的人长期熬夜，靠喝咖啡支撑体力，这会产生身体的透支现象。熬夜喝咖啡会造成代谢速度加快，消耗体内与神经、肌肉协调有关的维生素B群。缺乏维生素B群的人本来就比较容易累，更可能形成恶性循环，使人饮用成瘾，越饮越多。因此常喝咖啡只会暂时“欺骗身体”，让身体进入恶性循环之中。
通常来说，成人每天需要6-8小时的睡眠，保证身体器官的休息，和各种代谢的正常。而经常性熬夜，有了咖啡的支撑，不困了，人也精神了，但不规律的睡眠所带来的不利只是遮掩一下，并没有消失。长此以往，过度劳累所带来的身体神经系统功能紊乱，体内主要的器官和系统失衡等等，都会慢慢积累。情形严重的，就会导致全身的应激状态、感染疾病的概率相应增加。
2.咖啡会让胃病雪上加霜
熬夜喝咖啡，许多人是在有胃病或者是空腹时喝的，这对身体就十分不利了。“咖啡能刺激消化道内壁，引发炎症，严重的还会造成消化系统出血，甚至消化道溃疡。 ”王兴国说，如果之前有胃病，或者饮食不大规律，喝咖啡对身体健康就不好了。
此外，咖啡因也是一种利尿剂，可加速身体水分的流失。喝咖啡如果不及时补水的话，会造成人体水分流失，让机体处于缺水状态。因此，喝咖啡因饮料虽可以提神，但不能提高身体的运动能力，在运动和补充水分时，喝含咖啡因的饮料是不明智的。
3.多饮咖啡小心反式脂肪酸超标
许多讲求营养的人，却对咖啡敬而远之，根源就在于其中的反式脂肪酸。反式脂肪酸，人们对这个名词并不陌生，因为它是冠心病、糖尿病的一大诱因。世界卫生组织建议每天摄入的反式脂肪酸不超过2克，如果超量，会影响到身体健康。“有的人一天喝五六杯速溶咖啡，这
在糖和反式脂肪酸的摄入量上就有点多了。 ”王兴国说。
据介绍，很多速溶品的配料中都会有“植脂末”，它通常是葡萄糖浆、氢化植物油和酪蛋白酸钠配成，其中的氢化植物油就含有反式脂肪酸。有营养专家建议，如果习惯喝咖啡，尽量不要使用咖啡伴侣，而是在咖啡中直接加入热的全脂牛奶，这样不仅口味香浓，而且营养价值更高。
咖啡为什么能提神
其中咖啡因是一种天然的中枢神经兴奋剂，能加快呼吸速度和心率，升高血压，并促进应激激素的分泌。
常喝咖啡人会更累
熬夜喝咖啡会造成代谢速度加快，消耗体内与神经、肌肉协调有关的维生素B群。缺乏维生素B群的人本来就比较容易累，更可能形成恶性循环，使人饮用成瘾，越饮越多。因此常喝咖啡只会暂时“欺骗身体”，让身体进入恶性循环之中。
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