5.何首乌大补汤汤底
功效:滋补肝肾,填精补髓,强筋骨,壮腰膝。
适合对象:腰膝酸软无力,视力减退,小便频数,性机能减退,发白齿摇,头晕重听,骨质流失等人。
不适合对象:感冒发烧、发炎性疾病、高血压或容易上火(火气大)者。
材料:何首乌3钱,当归2钱,黄耆3钱,熟地3钱,黄精3钱,枸杞5钱,肉从蓉2钱,山药3钱,杜仲2钱,黑枣5粒(去籽)、生姜2片。
水量:以7碗水(1碗约220cc)用小火熬煮至剩4碗,去药渣当作火锅之汤底用。(约30~40钟)
好吃秘诀:可用清鸡汤罐头1罐(约400cc)替代2碗水熬煮,增加汤底的甜味。
速配养生火锅料:鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等其它火锅料。
不速配的火锅料:鱼肉等海鲜。
6.当归橘皮汤汤底
功效:补气养血,温通血脉。
适合对象:气血不足,头晕目眩,体倦乏力,四肢不温怕冷者。
不适合对象:感冒发烧、发炎性疾病者。
材料:当归3钱,黄耆3钱,枸杞3钱,橘皮2钱,桂枝1钱,桂圆肉2钱,大茴香3粒,生姜5片。
水量:以6碗水(1碗约220cc)用小火熬煮至剩4碗,去药渣当作火锅之汤底用。(约30~40钟)
好吃秘诀:可用清鸡汤罐头1罐(约400cc)替代2碗水熬煮,增加汤底的甜味。
速配养生火锅料:羊肉、牛肉、鸭肉等腥味重之肉类。
不速配的火锅料:鱼肉等海鲜。
7. 绿茶汤底
材料:绿茶茶包2包,清鸡汤1罐,水2碗。
功效:有帮助消化,提神解郁,消除疲劳,振奋精神等功效。但幼儿、贫血和消化性溃疡病患应少食用。
好吃秘诀:茶包汤底要好吃,汤头仍需要甜美,最方便的方法,可以用一罐清鸡汤(约400cc),先放入冰箱冷藏,待其油脂结成白色块状后,去掉这些块状的油脂,剩下的清澈鸡汤倒入锅内,再加2碗的开水,放入绿茶茶包,即是好吃的绿茶火锅汤底,清鸡汤亦可用健康蔬菜汤汤底替代。
速配养生火锅料:素食火锅料、青菜、豆腐、水果等。
不速配的火锅料:油炸类食物。
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