吃柿子，胃里长出石头
你听说过胃会长石头吗？进食大量未成熟的柿子、未经加工的鲜柿子或未去皮核的柿子，就会引起胃石。
这是因为柿子中含有较为大量的鞣酸，鞣酸与胃内的蛋白质结合形成不溶于水的鞣酸蛋白，沉积于胃内；再加上柿子中的果胶、胶质及胃内的食物残渣，它们“团结起来”，凝聚成块而形成胃石，医学上称为胃柿石症。块头小的胃柿石可通过幽门入肠随大便排出，块头大的胃石就出不了“门”而在胃内长期驻扎，引起胃痛、恶心、呕吐等症状。另外，黑枣、山楂也可引起胃石。
预防胃柿石症发生，首先要避免空腹吃生涩的柿子，吃了高蛋白鱼肉（如虾、狗肉等）后，不应在餐后接着吃柿子。发生胃柿石症须求助医生，通过胃镜活检将胃石捣碎或手术治疗。
吃菠萝吃出菠萝病
菠萝味美汁多，令人馋涎。但菠萝中含有菠萝蛋白酶，有过敏体质的人吃了就会发生过敏反应，引起菠萝病。一般吃后15分钟到1小时内发生腹痛、吐泻、头昏，皮肤潮红、发痒，有的起荨麻疹。患者四肢、口唇发麻，严重者呈呼吸困难甚至休克。
一旦出现过敏反应即应送医院施治，使用扑尔敏、苯海拉明等抗组胺药物；严重者使用皮质激素及其他综合治疗。
预防菠萝病的办法是：先将菠萝削皮，挖掉果丁，然后切片，在盐水中浸泡30分钟以破坏菠萝蛋白酶，这就可避免发病。既往吃菠萝发生过敏反应者，则以忌吃为宜。
橘子红了，身子黄了
柑橘是人们喜爱的水果，但吃得过多周身皮肤就会呈橙黄色，尤以手掌、脚掌、鼻唇沟、鼻孔周边更为明显，这种现象医学上称为胡萝卜素血症或叶红质血症，也称皮肤橙黄病。一些进食过多胡萝卜、番茄、南瓜的人也可发生此病；因这些食物含有胡萝卜素（叶红质），若进食过多，血中胡萝卜素便明显增多，而肝脏又不能把多余的胡萝卜素转化为维生素A，于是，皮肤内的胡萝卜素含量明显增高，使皮肤呈现橙黄色。
橙黄病虽非严重疾病，但常被误认为是肝炎而引起恐慌。本病皮肤发黄，但巩膜却不黄，血中胆红质也不增高，故可资鉴别。
预防措施是避免吃过多的柑橘或上述食物。若出现皮肤发黄，即应停吃上述蔬果，并大量饮水，增加尿量，一般数日内即可退黄。
大啖荔枝，儿童昏了
由于荔枝所含糖分主要是果糖，暴食荔枝后，血中有过量不能被细胞（特别是脑细胞）利用的果糖，而能被细胞利用的葡萄糖含量却很低，故出现低血糖症状。患者会突发头晕、心慌、面色苍白、出冷汗、乏力、有饥饿感；严重者可出现昏迷、抽搐、脉细、呼吸不规则等。
因此，在荔枝上市季节不宜过量吃荔枝，如果遇到上述情况，可让患者平卧，冲糖水饮服，严重者须送医院救治。
“美容”水果，小心中毒
随着市场经济的繁荣，水果供应已经打破了以往的季节性和地域性。无良果贩为了蝇头小利，往往对水果进行“美容”、“塑身”，使其一个个丰满圆润，鲜嫩诱人。他们的着数有：用稀硫酸泡荔枝保鲜，使荔枝红艳可爱；青里泛白的桃子浸在洗衣粉中数小时，桃子摇身一变而色泽鲜艳，白里透红，但吃在嘴里既硬又涩；未成熟的葡萄喷上植物激素可变得透红硕大，但味道酸涩；使用膨大剂的猕猴桃，单个重量可超过120克，但毛硬肉粗。
因此，人们选购水果时一定要注意两点：一是不要光看外表中了“美人计”；二是吃水果一定要削皮，虽说水果皮所含的维生素C较多，但果皮上的农药是不易洗净的。
另外，对腐烂变质的水果如甘蔗等，请记住一句民谚：宁吃鲜桃一口，不吃烂杏一筐。
其实，说来说去，正常人吃水果致病的原因不外乎有三：
一是“进口额”过大（暴食），如橙黄病、荔枝病等。
二是“进口程序”不规范（食不得法），如菠萝病、胃柿石症等。
三是“进口物资”变质或污染，如霉变甘蔗中毒、水果保鲜剂或杀虫剂中毒等。只要把住这三道关口，你就可以安心地大享口福了。
当你要去探视这类患者，或家有类似患者时千万要注意了：
糖尿病：由于许多水果都含有较高糖分，因此，对糖尿病患者来说，许多水果都得禁食。甘蔗、荔枝、龙眼、葡萄应列为禁品。苹果应少吃，夏天不宜用西瓜解渴，因为吃1000～2000克西瓜，就等于吃进50～100克糖，这会加重病情。
慢性肾炎：这类患者常有高钾血症，因此，含钾高的水果应禁食，如橘子、鲜橙汁等，香蕉也应少吃。
胃十二指肠溃疡：这类患者在胃液酸度高时病情常常加重，故应少食增加胃液酸度的水果，如山楂、杨梅、柠檬、橘子、酸杨桃等。
心脑血管病：心脑血管病及长期卧床的患者最怕便秘，故对容易引起便秘的水果如柿子、苹果应忌食。
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