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素食不等于健康饮食

放大字体缩小字体发布日期:2012-09-26 浏览次数: 441
核心提示:素食不等于健康饮食

  近日,一名中年妇女因患病住进了大连市中心医院。她在过去的两三年里专吃素食,体重急剧下降不说,还出现免疫力下降、脱发和骨质疏松等症状。营养专家对此紧急叫停:“素食不能和健康饮食画等号。 ”

  年近50岁的王华(化名)女士不久前因身体不适到大连市中心医院就诊。原来,近年来,王华开始大量脱发,骨质疏松和免疫力下降也越来越明显,起初,她还以为这仅仅是更年期综合征的症状。

  在过去的两三年里,进入更年期的王华听说吃素健康,于是开始吃素,肉蛋奶都不碰。这样一来,体重明显下降了近30斤,如今身高1.60米的她体重仅有80多斤。

  市中心医院营养科主任王兴国表示,长期吃素,导致王华在营养摄取方面出现缺陷,诸如蛋白质、铁、锌以及维生素B12等营养物质严重缺乏,从而出现脱发和骨质疏松以及免疫力下降等症状。王兴国建议王华赶紧恢复正常饮食,以免身体状况继续恶化。

  据王兴国介绍,近年来,类似王华这样的患者并不占少数。对此,王兴国表示,肉蛋奶等荤食会提供人体所需的蛋白质以及铁、锌等营养元素,如果一个人长期不食用肉蛋奶等荤食,则会造成人体内这些元素的缺乏,从而使健康状况变差。其中,比如蛋白质,如果不吃肉食可通过大豆、坚果等食物替代补充;铁、锌等微量元素可通过加铁酱油、强化面粉以及菌类、大枣替代,因此,吃素必须在营养专家指导下通过一些方法补充替代荤食后方可进行。

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编辑:yuanlee

关键词: 素食 健康 饮食


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