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吃全五色五道菜 轻松滋润 秋季不干燥

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-09-11  来源:爱美网  浏览次数:276
核心提示:因感受秋季天旱燥气而发病,临床上表现为头痛身热、干咳无痰或少痰、气逆而喘、咽喉干痛、鼻干唇燥、心烦口渴等。

  “温燥”

  因感受秋季天旱燥气而发病,临床上表现为头痛身热、干咳无痰或少痰、气逆而喘、咽喉干痛、鼻干唇燥、心烦口渴等。

  “凉燥”

  因感受秋凉燥气而发病,临床表现为恶寒无汗、鼻塞流清涕、咽痒、类似感受风寒等。

  而对于这两种秋燥,只要吃全一下五种颜色的食物就可以轻松预防及缓解!

  绿色食物:菠菜、芹菜、油菜等。

  绿叶菜热量低,而且富含维生素C、叶酸、维生素K。

  深绿色蔬菜含有叶黄素,能够保护视力,阻止老年黄斑变性,同时对于预防心脏病和中风也很有效哦。

  要注意的是,绿叶菜要急火快炒,否则维生素C会因加热过久而被破坏!

  菠菜鸡蛋汤

  菠菜80克,鸡蛋40克,饮用水 2000克,小麦粉5克,精盐5克

  做法:

  1、将菠菜洗净切小段,把鸡蛋打在碗里搅拌成蛋液。

  2、在锅里放饮用水,烧开后放入菠菜,再次烧开后倒入蛋液。

  3、在刚才放鸡蛋的碗中直接放入面粉,从锅里舀出一点水,和面粉搅拌均匀后倒入锅中。

  4、烧开后关火,加入适量的精盐即可。

  紫色食物:紫芋、紫甘蓝、茄子等。

  紫色这些蔬菜有一种特别的物质花青素,具备抗氧化、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用。

  另外,紫色的蔬菜还有助于改善视力、预防眼部疲劳,长期使用电脑或者看书的人群应多摄取。

  酱焖茄子

  原料:茄子500克 ,淀粉8克,色拉油750克,豆瓣酱50克,白糖15克,味精5克,葱姜蒜各3克

  做法:

  1、将茄子去蒂洗净,切成斜剞花刀,葱切豆瓣状,姜丝切末,蒜切片。

  2、勺内放油,烧到六七成热,放入茄子炸透,倒出沥油。

  3、在勺内放少许底油,烧热,用葱,姜炝锅,放入豆瓣酱略炒,加汤、盐、糖和炸好的茄子,烧开后用小火焖烂,再放味精、蒜片,汁浓后用湿淀粉勾芡,加明油,装盘即好。

  黄色食物:南瓜、黄色西葫芦、黄色甜椒等。

  黄色的蔬菜给人以清香、脆嫩的感觉,而且富含类胡萝卜素,可延缓皮肤衰老,对肝脏也有益。

  同时,玉米作为蔬菜、主食,越来越受到人们喜爱。而且,玉米可以调中开胃、利尿消肿。

  将玉米及梨共同煮水饮用,有润肺、止咳的效果,很适合支气管不好的人食用。

  小南瓜奶油汤

  材料:小南瓜 半个,洋葱 1个,橄榄油 3大勺,鸡汤 3杯,生姜汁 1小勺,鲜奶油 1杯,盐,胡椒粉少许,黄油 1大勺,烤面包 2块

  做法:

  1、把南瓜切开一半,去皮,再把籽掏出来,然后切成1厘米宽的小块。再将洋葱切成细条。

  2、在锅里面倒入适量的橄榄油,然后放入切好的南瓜和洋葱后,把火调成中度,炒15分钟左右。

  3、待洋葱炒成棕色之后,加入鸡汤和生姜汁,然后一直炖到南瓜熟透。

  4、等炒好后,把以上这些材料都放到搅拌机里面搅拌一下,然后再放到锅里面炖一下,注意把火调到中度。

  5、之后,放入鲜奶油,再煮一会,接着就放入盐和胡椒粉调一下味道。

  6、最后可以在汤里面加入黄油,让香味更浓郁,口感更好。

  红色食物:西红柿、胡萝卜、红辣椒等。

  红色的蔬菜大多有着顽强的生命力,有提高人们的食欲并能刺激神经系统的兴奋性的总用。

  其中西红柿中还含有番茄红素,因此,西红柿还有很强的抗氧化功能,能够有效预防前列腺癌、肺癌。

  胡萝卜粥

  原料:胡萝卜150克,大米100克

  做法:

  1、先将胡萝卜去皮,清洗干净,然后切成碎末。

  2、在锅中放入大米,倒入萝卜碎末一同熬煮成粥即可。

  中医认为,胡萝卜性味甘平,具有下气利胸膈、补中安五脏的作用,这款粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等。

  黑色食物:黑芝麻、黑豆、黑木耳等。

  黑色食品具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效。

  黑芝麻对延缓衰老、治疗白发有一定作用;黑豆则可暖肠胃、明目活血、利水解毒;黑荞麦有消食化积、止汗的功效;黑木耳有清肺益气、润燥滋补之效。秋季多吃,滋润防燥。

  黑芝麻粥

  原料:黑芝麻25克,粳米100克,蜂蜜1匙

  做法:

  1、首先,将黑芝麻淘净晒干,炒熟研细。

  2、将米放进锅中,加入适量的水煮成粥。

  3、然后将黑芝麻投入煮至将熟的粥内,并加蜂蜜1匙,继续将粥熬粘稠即可食用。

  此粥能滋养五脏,润燥通便,并且适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便煤结、病后虚赢、须发早白、妇女产后乳少等。

编辑:yuanlee

 
关键词: 秋季 饮食 滋补 干燥
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