星期一：白萝卜煨牛腩
原料：牛腩1大条，白萝卜1个，蒜瓣、生姜、大葱白、小葱、青椒、红椒、干红椒、香辛料各若干
调料：精盐、酱油、绍酒、番茄酱、豆瓣酱、豆豉酱、牛肉粉、冰糖，各适量
1、将牛腩洗净，用清水浸泡至无血水渗出，有选择地将牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除，切成3~4厘米见方备用。
2、在锅内加入适量的水，放入拍松的生姜、花椒粒，在水开后将切块的牛腩放入，浇上1勺的绍酒，焯煮2~3分钟至血腥浮沫溢出，将牛腩块捞出，再温水洗净控水备用。
3、准备好煨炖酱料，将豆瓣酱和豆豉酱剁碎，备用；蒜瓣剥皮，大葱洗净斜切成段，青、红椒都去蒂去籽，斜切成段，生姜切片，小葱洗净，挽葱结，备用。
香辛料用温水淘洗干净，备用。
4、将炒锅烧热，注适量的油，将准备好的调味料下锅，以中小火煸香，将混合酱料倒入锅中央，煸炒至红油渗出，将牛腩倒入锅中转大火翻炒。
5、在锅内淋入绍酒、酱油，将牛腩煸炒至变色表皮稍微收缩焦香时，一次性加足开水煮开锅。
6、然后，连肉带汤汁一起倒入高压锅中，用中小火加盖“压”35分钟左右，熄火。
7、将白萝卜洗净切圆片状铺在陶土钵子中，将高压锅中的牛腩捞出铺在萝卜片上，锅内汤汁过滤掉杂质。
8、最后，调入大喜大牛肉粉、精盐、冰糖拌匀，将原汁倒入钵中，灶火煮开后转小火煨至萝卜绵软入味熄火，将过油后的青红尖椒铺面即可。
萝卜含有芥子油和各种消化酶、粗纤维，能增强食欲，帮助消化，促进胃肠蠕动，通利大便，患消化不良性腹泻、溃疡性结肠炎、不完全性肠梗阻等胃肠疾病，吃萝卜可起到治疗作用。
星期二：烧干贝混煮薄荷豌豆汤
原料：黄油25克、小洋葱1个的1/2，豌豆300克，薄荷叶8张，鲜奶油150毫升，盐、黑胡椒适量，去壳干贝20只，橄榄油1汤匙
做法：
1、将豌豆切细。再在小锅中加入适量的黄油，加入葱煮约5分钟。
2、再取出一只大锅，放适量的盐和水一同烧煮至沸腾，再将豌豆和2张薄荷叶放入锅中，改用中火烧5分钟。
3、再将水滤出，与剩下的薄荷、葱、鲜奶和调味品一同放入搅拌机中混合，加工成浓汤的，之后倒入锅中再加热。
4、在干贝上涂适量的橄榄油，在一只热煎锅上反正面都煎烤约2分钟，然后放入汤中即可。
这道菜鲜美营养，脂肪含量不算太高，薄荷清新又可以刺激味蕾，同时这道汤富含纤维素可以去除食用过多肉类给身体带来的负担哦！
星期三：小鸡炖蘑菇
原料：活鸡1只，松蘑100克，大料、葱、姜、蒜、味精、花椒面、精盐、绍酒、醋、淀粉、花椒油、酱油、熟豆油各适量
做法：
1、首先，将鸡宰杀洗净，鸡血放入盐水里备用，取出内脏，放置2小时后剁成排骨状。
2、把松蘑用温水泡软，洗净去蒂；然后将鸡肝、鸡肫、鸡心均切成薄片；再把一部分的葱切段、姜切片、蒜拍松，备用。
3、在炒锅中加底油烧热，用葱段、姜片、蒜瓣炝锅，出香味后加入酱油，下鸡块，煸炒至变色添汤，放入精盐、醋、绍酒，下入松蘑。
4、汤开后，撇净浮沫，拣出葱、姜、蒜，转小火，加盖炖至鸡肉熟烂、汤浓时即可。
秋天吃这款菜，美味有有滋补，蘑菇具有抗癌作用，还能增强抵抗力，可以预防毛细血管破裂、高血压、糖尿病、高脂血症等。而鸡肉蛋白质丰富，混合起来烹制非常暖胃。
