很多人喜欢吃辣椒,辣椒不仅可以让人的食欲增加,还具有食疗作用。人们在食用辣椒时,口腔内的唾液、胃液分泌增多,胃肠蠕动加速。人在吃饭不香、饭量减少时,就会产生吃辣椒的念头。
健胃、助消化 如上所述,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。
预防胆结石 常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石。胆结石患者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。
改善心脏功能 以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。
【相关阅读】
吃辣椒小心伤眼睛
适量吃辣椒有助改善心脏功能燃脂减肥