VIP标识 上网做生意,首选VIP会员| 设为首页| 加入桌面|| 手机版| 无图版| RSS订阅
雷竞技电竞
,关注食品安全,探讨食品技术
当前位置: 首页? 食品安全? 营养与健康? 正文

养生:酸奶活性脆弱 7种进冰箱食物

放大字体缩小字体发布日期:2012-08-03 来源:东北新闻网 浏览次数: 356
核心提示:“常温并不是指室内温度,特指20℃至25℃之间。夏天气温较高,很容易突破这个范围。”专家提示,许多食物平时能在室内避光处保存,到了夏季,就得把它们“请进”冰箱。

  “常温并不是指室内温度,特指20℃至25℃之间。夏天气温较高,很容易突破这个范围。”专家提示,许多食物平时能在室内避光处保存,到了夏季,就得把它们“请进”冰箱。

  1、酸奶

  酸奶在室温下存放,其中的乳酸菌会很快死亡,失去部分保健价值,而且容易让口感过酸。

  2、绿茶

  夏季最好将绿茶装进密封容器,再放入冰箱内保存。国家茶叶雷竞技百科 监督检验中心高级工程师、国家一级评茶师沈红介绍,高温会加速绿茶中的叶绿素降解。温度每提高10℃,褐变速度就加快3~5倍。强光会导致绿茶中的植物色素和脂类物质发生光化学反应,产生异味。高级绿茶对光尤其敏感。如果绿茶受潮,还会加快变质速度,甚至发生霉变。因此,夏季最好将绿茶装进密封容器,再放入冰箱内保存。

  3、馒头、面包

  馒头、面包等淀粉丰富的食品若储藏时间超过3天,应放入冷冻室。若购买的粮食、豆类、水果干较多,也可以先晒干,适量分装进密封袋后放入冰箱冷藏。这样既能防止吸潮、生虫,也能避免霉菌滋生。

  4、果汁

  酷暑,细菌繁殖能力旺盛,特别爱藏在富含蛋白质的食物中。利乐包装的灭菌乳、瓶装果汁等,若一次喝不完,应先倒出来一部分,将剩下的拧紧盖子或用夹子夹好,立马放入冰箱。巴氏杀菌奶在夏季室温下存放,很快会出现细菌超标,必须存于冰箱中,且在生产时间的48小时内喝完。

5、熟肉制品

  熟肉制品最“苦夏”,当天吃不完的,要分袋包装,冷冻起来。肉罐头类食品,也应放进冰箱,还能减少B族维生素的损失。

 6、油脂、酱类调味品

  油脂及花生酱、芝麻酱等酱类调味品如果开封后两三周吃不完,还是放进冰箱较保险。而沙拉酱和番茄沙司等不太咸的调味酱,开封后必须放进冰箱。

7、海米、紫菜饮食

  海米、紫菜等夏季置于室温中,不仅会因蛋白质分解产生刺鼻氨味,还可能产生致癌的亚硝胺。放进冰箱,也能有效避免这一问题。

  温馨提示:

  冰箱里储存食物应生熟分开、冷上热下。熟食在食用前应加热消毒,温度必须达到70℃并持续2分钟以上,牛奶最好煮沸后食用。带皮的水果冰冻后再吃要彻底洗净;不带皮的水果切开后放冰箱最好能放入封闭空间。

  同时要注意的是,频繁开关冰箱也会带入病菌,因为打开冰箱门时冰箱内温度会瞬间升高,而冰箱里的温度并非灭菌温度,而是抑菌温度,当温度升高时病菌就会开始活跃。因此开关冰箱门一定要迅速。此外,也不要让冰箱老空着,当冰箱里储存的东西极少,打开冰箱门时空气流通很快,也会带入病菌。

【相关阅读】

养生常识:冰箱里食物究竟能放多久?

专家告诉你哪些食物不能放进冰箱

养生:小心 “电冰箱食物”也能中毒

冰箱是家里第二脏的地方 吃冰箱里的不洁食物易腹泻

编辑:yuanlee



推荐图文
推荐食品安全
点击排行
Baidu
map