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白开水补水效果并非最佳 大量出汗时喝豆汤、蔬菜汁最好

放大字体缩小字体发布日期:2012-07-24 来源: 大河健康报浏览次数: 555
核心提示:夏季该选什么样的日常饮料,才能既快速补充水分,又能补充所流失的营养成分呢?

  夏季该选什么样的日常饮料,才能既快速补充水分,又能补充所流失的营养成分呢?

  中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,白开水、纯净水和矿泉水的确可以让水分迅速进入人体,但是会降低血液中的电解质浓度,降低渗透压,结果是水分快速变成汗和尿排出体外,同时带走多种营养成分。显然,如果仅用白水作为饮料,在出汗很多的时候,其他营养成分就容易缺乏,而且不能帮助保持体内水分。

  再看看街上的各种甜味饮料。这些饮料几乎都含有糖,其中低糖者含糖3%~6%,一般甜味者含糖10%左右,其中很多品种加入了维生素C。不过,它们几乎不含有B族维生素,而糖在体内的代谢需要消耗B族维生素。所以,大量喝甜饮料,甚至会加剧维生素B族缺乏的问题。这类饮料中的矿物质含量也不足,大量出汗时,钾和钙都容易缺乏。

  范志红表示,相比之下,加少量盐分(0.2%以下,刚能感觉出若有若无的咸味)的蔬菜汁,或加少量盐分的豆汤,如红豆汤、绿豆汤、黑豆汤等,防暑补水效果较好,可以补充多种矿物质和维生素,并能避免高糖分的不利影响。

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编辑:yuanlee



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