孕妇补血食谱:木耳炒鱿鱼
营养小提示:
木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁、钙含量都比肉类多得多。鱿鱼也富含蛋白质、钙、磷、铁,二者搭配食用,对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
原料:
鱿鱼300克,干木耳100克,红萝卜50克
调料:
葱、姜、蒜适量,油20克,盐3克,料酒10克,生抽10克,芝麻5克,味精2克。
做法:
1.木耳用清水浸软,洗净,撕成小片;红萝卜洗净切成丝。
2.鲜鱿鱼洗净,在背上斜刀切花纹,入沸水中稍焯一下,沥干水分,加入盐、料酒、生抽腌制一会儿。
3.炒锅上放入适量油,下蒜蓉、姜片炒出香味,再放入红萝卜丝、木耳、鱿鱼炒匀装盘。最后撒上葱段、芝麻即可。
孕妇补血食谱:甜椒牛肉丝
营养小提示:
甜椒牛肉丝是一款适合孕妇在怀孕期间补血的营养食谱。牛肉富含铁质,适当食用对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
原料:
甜椒200克,牛里脊肉200克,蒜苗段15克,嫩姜25克。
调料:
油50克,香油10克,料酒10克,淀粉20克,酱油15克,甜面酱5克,盐4克,鸡精2克,水或高汤适量。
做法:
1.牛肉去筋洗净,切成0.3厘米粗的丝,加入盐、淀粉拌匀;将甜椒去蒂去籽洗净,切成细丝;姜洗净,切成细丝。
2.取一个小碗,放入香油、酱油、鸡精、淀粉,加适量水或高汤调成芡汁。
3.锅内放入植物油,烧至六成热时,放入甜椒丝炒至断生,盛入盘内。
4.洗净锅,放入植物油,烧至七成热时下牛肉丝迅速炒散,放甜面酱、甜椒丝、姜丝炒出香味,烹入芡汁,最后加入蒜苗段,翻炒均匀即成。
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