孕妇补血食谱:干贝乌骨鸡
营养小提示:
乌鸡含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素。其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉。干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,并含有丰富的谷氨酸钠,味道十分鲜美。
原料:
乌骨鸡500克,生干贝6粒,当归20克,龙眼肉20克,姜10克。
调料:盐适量。
做法:
1.生干贝放入清水中泡发;乌骨鸡洗净、汆烫后捞出、切块。
2.将鸡块放入锅中加清水和泡发好的干贝一起炖煮,15至20分钟后可将当归、龙眼肉、姜放入继续炖煮。
3.炖至鸡块熟烂,加盐调味后即可食用。
孕妇补血食谱:黄花瘦肉粥
营养小提示:
黄花菜含铁量很高,每100克黄花菜含铁8.10毫克,适当食用对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
原料:
粳米100克,猪肉(瘦)100克,干黄花菜50克。
调料:
姜3克,盐2克。
做法:
1.将粳米淘洗干净,加水浸泡半小时。
2.猪瘦肉洗净,切片;干黄花菜用水泡透;姜去皮切丝。
3.将煮锅内放入泡好的粳米,连带泡米的水煮至七分熟。
4.放入肉片、黄花菜、姜丝,再用小火慢慢煮至粘稠,加盐调味即可。
孕妇补血食谱:猪肝炒菠菜
营养小提示:
猪肝炒菠菜是一款适合孕妇在怀孕期间补血的营养食谱。猪肝和菠菜都含有丰富的铁质,可以预防贫血,并对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
原料:
菠菜200克,猪肝300克,海米5克,香菜10克。
调料:
油20克,盐2克,料酒10克,酱油3克,醋5克,蒜泥10克,香油10克,鸡精2克。
做法:
1.将猪肝切成小薄片;海米用温水浸泡好;香菜切成碎末。
2.将菠菜择洗干净,切成3厘米的段,放入开水中烫一下捞出(菠菜含大量草酸,用开水烫一下可以去除部分草酸),再放入冷水中浸泡,冷却后沥净水。
3.锅内放油烧,烧至七成热,先将姜、蒜煸香,再放入料酒、酱油、醋、蒜泥、猪肝翻炒。最后放入海米、菠菜、香菜炒匀,淋上香油,撒上鸡精即可。
孕妇补血食谱:鸭血豆腐汤
原料:
鸭血200克,嫩豆腐200克,猪排骨100克,葱姜末,青蒜1根。
调料:
油20克,黄酒10克,盐2克,鸡精2克,胡椒粉3克,麻油5克。
做法:
1.鸭血、豆腐放水中氽煮一下(可以去除异味),然后切成小块备用。
2.排骨煮熟,将肉剔下切成细丝,排骨汤备用;青蒜切成段备用。
3.铁锅放油将葱、姜煸香后,放入排骨肉丝快速翻炒,再加入黄酒和排骨汤,最后放鸭血、豆腐、盐、胡椒粉,鸡精,炖煮10分钟左右,出锅时撒上青蒜段,滴上麻油即可。