炎热的夏季，吃些大蒜有抗菌消毒的作用，可以预防肠道疾病。其实，除了我们熟悉的大蒜，咖喱也是一种非常好的有抗菌作用的食物，夏季吃些咖喱还有提高机体免疫力的作用。
辽宁中医药大学附属医院博士生导师张艳教授介绍，咖喱的主要成分是多种香料。组成咖喱的香料非常多，常用的就有20多种，如辣椒、花椒、肉桂、大茴香、小茴香、八角、丁香、砂仁等。从这些配料中可以看出，不少都是中医所指的药食同源食物。例如：
肉桂：辛甘大热，有补火助阳、散寒止痛、温经通脉、引火归原的功效；
小茴香：散寒止痛，理气和胃；
丁香：具有温中降逆、散寒止痛、温肾助阳的功效；
白芥子：温肺化痰，利气散结，通络止痛；
砂仁：化湿行气，温中止泻。
以上配料具有辛温之性，辛温助阳，阳气顾护肌表，可以通过辅助阳气而增强正气发挥其药效。中医讲，正气存内，邪不可干，可见这些配料有增强机体免疫力的作用。
张艳介绍，夏季多湿邪，气候闷热湿润，脾胃容易被湿邪所困，从而导致机体免疫力下降。而咖喱中除了辣味还含有很多香料，芳香之品有辟秽防疫的作用，可扶助正气，达到防病治病的目的。
小提示：虽然咖喱有这么多的益处，但也不是人人都适合吃。一般人群均可食用咖喱。但是咖喱对胃有一定的刺激作用，患有胃炎、溃疡病的人应少吃。患病服药期间不宜食用。作为刺激性的食品，正在上火，又有便秘的人尽量少食。 记者 李文慧
夏季吃些咖喱可提高免疫力。
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