儿童大脑功能除与遗传、环境等因素有关外，营养也有相当重要的作用。临近儿童节，给家长们介绍一些生活中常见的有益于儿童大脑健康发育的食物，它们能帮你打造一个神童哦！
食物1 小米
小米含较多蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养，被人们称为健脑主食。
推荐食谱：小米粥。做粥时，清水煮开再将米入锅，以强火沸煮；漂起米油时，改为文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花，粥就熬好了。
食物2 鸡蛋
鸡蛋含较多卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛。 12个月以上的宝宝正确补充鸡蛋，可壮筋骨，预防小儿佝偻病。
推荐食谱：虾皮鸡蛋羹。鸡蛋打在碗里，加少量温开水、食盐，并与虾皮拌匀，放入锅中蒸熟，便可食用。
食物3 豆制品
大豆含丰富优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等，适当摄取可增强儿童的记忆力。
推荐食谱：鱼汤豆腐。将鱼和豆腐一同炖汤吃，如果宝宝太小，可以用勺子碾碎了再喂宝宝食用。
食物4 鱼类
鱼肉含丰富蛋白质及大量不饱和脂肪酸，还含有大量的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时。注意别让鱼刺卡住他们的喉咙。
推荐食谱：银鱼炒鸡蛋。 银鱼去头、尾，洗净内脏，鸡蛋磕在碗内搅匀，加适量盐。锅烧热放油，将银鱼推入煸熟，倒入打好的鸡蛋，摊成饼形即成。
食物5 虾皮
每100克虾皮含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病。
推荐食谱：紫菜虾皮蛋汤。虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜洗净切小段；鸡蛋一个打散备用。用姜末炝锅，炒一会虾皮，加水适量，烧开后淋鸡蛋液，随即放紫菜、香菜，并加香油、盐适量即可。
食物6 牛奶
100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙能调节神经、肌肉的兴奋性。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。
推荐食谱：牛奶蒸蛋。想满足宝宝挑剔的小嘴，可以试着将鸡蛋与牛奶搅匀加点糖上锅蒸，这是很好的甜品哦。
食物7 核桃
核桃仁含40%—50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。
推荐食谱：核桃粥。煮粥的时候将核桃切碎放入就可以，加在菜里也不错。
【相关阅读】
宝宝食物搭配误区多
给宝宝吃苦味食物的4大好处
儿童多吃粗纤维食物 可降低患心脏病风险
儿童的十大益智健脑食物
