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五月吃槐花 清热又凉血

放大字体缩小字体发布日期:2012-05-28 来源: 半岛晨报浏览次数: 413
核心提示:大连的五月槐香满城。槐花好看、好闻,您可知道,它还是药材、食材,既能防病医病,还能做成多种美食。

  大连的五月槐香满城。槐花好看、好闻,您可知道,它还是药材、食材,既能防病医病,还能做成多种美食。

  中医认为槐花性偏凉,能清肝泻火、清热解毒、凉血润肺。

  槐花除含有一些维生素与矿物质外,还含有芸香甙、皂甙等黄酮类物质和少量的葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分。其中以维生素A和芦丁的含量最丰富。其中,芦丁具有改善毛细血管的功能,有助于预防动脉硬化导致的脑出血。

饮食建议

  槐花可与鸡蛋、肉丝、猪肚丝同炒;还可做汤、拌菜,也可做槐花饭、槐花点心,还能入馅包饺子、包子。做粥、汤时也可加入槐花调味。

 饮食提醒

  ●槐花有小毒,不宜常吃多吃。有过敏史的人,当慎吃。寒性体质,体格瘦弱和泻泄者当禁食。

  ●新鲜槐花采摘后,如用清水浸泡10-20分钟再进行烹调,则可去除其毒性。

  ●我国可食的植物花有百余种,如用槐花入馔,不应同时吃其他花朵。

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槐花既是美食也是良药

编辑:yuanlee

关键词: 槐花 保健 清热 凉血


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