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芝麻是生吃好还是熟吃好?

放大字体缩小字体发布日期:2012-05-18 来源: 辽沈晚报浏览次数: 11771
核心提示:芝麻含不饱合脂肪酸,最好不要高温烹调,但是建议在做菜时撒一些炒过的芝麻,这样会提升菜的香味。

  请问,芝麻是生吃好还是熟吃好?

  ——千山区读者王先生

  鞍山市双山医院营养科主任宋其展介绍,单纯吃的话,建议生吃,芝麻含不饱合脂肪酸,最好不要高温烹调,但是建议在做菜时撒一些炒过的芝麻,这样会提升菜的香味。

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编辑:yuanlee



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