“受伤”的水果可能更有营养

发布日期：2012-05-16 来源：现代健康报浏览次数： 283

核心提示：人们总是喜欢选购那些外表光鲜亮丽的水果。英国的一项新研究发现：表面有擦伤淤痕的水果，反而含有更多对人体健康有利的植物化学物质——因为擦伤调动了水果内部的防御机制，使其生成了更多的抗氧化物质。但是要注意尽快吃，别让“斑痕”成为“腐败”。

　　人们总是喜欢选购那些外表光鲜亮丽的水果。英国的一项新研究发现：表面有擦伤淤痕的水果，反而含有更多对人体健康有利的植物化学物质——因为擦伤调动了水果内部的防御机制，使其生成了更多的抗氧化物质。但是要注意尽快吃，别让“斑痕”成为“腐败”。

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编辑：yuanlee

关键词：水果伤疤营养抗氧化

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