极目远眺，多好的一个词。在我单位向外望就能看到山看到河，在北京这样的眼福可不多见。走在依山傍水的路上，让人觉得眼清目明，呼吸得透，呼吸得深。
在室内久坐的人会有一种感觉，当你望向远方时，灿烂的阳光突然窜入眼睛，眼睛会一阵酸痛或刺痛。也许长时间的近距离注视一个物体，已经让我们的眼睛不适应了远望，我们看得没有祖先远，没有祖先清。但就连近距离看东西眼睛也会痛，会觉得干，不得不闭上眼睛休息的时候，那就是我们要马上行动的时候了。
以前我曾经有一段时间眼睛总是酸疼，看一会儿电脑就疼得紧闭上眼睛，挤出一点眼泪，才舒服一点。那时我也挺害怕的，毕竟就这么两只眼睛，生怕出了不可救药的问题。于是我马上开始了拯救眼睛的行动。
先从医院开了瓶鱼肝油，下班回家的时候买了一副猪肝，路过干果店称上一斤炒板栗，一斤榛子。虽然还没有吃，但心里好像一下子踏实多了，眼睛看着环保袋里的东西好像也特别高兴，它们似乎知道这是专门为它们买的。
回家先趁鲜把猪肝处理完后，切成片，放点调料和淀粉拌均匀了，下锅。有的人喜欢吃带血丝的，觉得嫩，我喜欢吃熟一点的，一是熟的比较卫生，二是肝里滑腻的感觉也会更明显，吃着更香。
我一吃肝全家人就都要跟着吃。肝这东西就得趁鲜吃，最好不留到第二餐，否则营养不但会流失，口感也会变得粗糙。但一次又不能吃得太多，一两就足够了，所以我都是把这当成任务布置下去，大家都吃，这样我不至于吃得太多，也不会剩下来。
吃了晚饭，打扫完厨房，收拾了房间，我就开始踏踏实实地坐在沙发上吃干果了。栗子和榛子我可不是瞎买的，大家都知道干果好，但干果里面的营养肯定也不一样，要养眼，还是我选的这两种好。不论吃肝还是吃干果，都因为里面的维生素A比较多。榛子里的胡萝卜素是核桃里的一倍多，栗子就更多了，尤其是鲜板栗，是核桃的六倍多。胡萝卜素是维生素A的原料，吃了这两样东西，就不愁缺维生素A了。
肝脏得洗净才能吃
所有动物的肝脏都是解毒的器官，但解毒的器官并不一定本身就有毒。
肝好做，就是洗起来有些费劲。只把它放水下冲一冲就切了下锅可不行。先要用流水冲10分钟。水不用开得太大，要不就太浪费了。放水里泡30分钟。把肝里的血水都洗净了后，可以切片，用调料腌几分钟，再用水洗净，这样就比较干净入味了。吃内脏最好都趁鲜吃。像猪肝就要现切现做，放的时间长了营养就流失掉了，而且口感也不好。
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