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多吃蔬菜和水果可防II型糖尿病

放大字体缩小字体发布日期:2012-05-11 来源: 北青网浏览次数: 555
核心提示:一项新的研究显示,摄取较多水果和蔬菜的人,患II型糖尿病的风险较低,而且广泛摄取各种蔬菜和水果可能是避免糖尿病的关键。

  一项新的研究显示,摄取较多水果和蔬菜的人,患II型糖尿病的风险较低,而且广泛摄取各种蔬菜和水果可能是避免糖尿病的关键。发表在最近出版的《糖尿病护理》期刊上的这项研究称,尽管该研究并不能证明摄取蔬菜和水果能避免糖尿病——肥胖者和老年人较易患此病,但该研究结果让人们有更多的理由去改善饮食。英国剑桥代谢科学研究所的研究人员对3700多名英国成人进行了11年的跟踪研究后发现,每周摄取最多蔬菜和水果的人,患II型糖尿病的风险要低于摄取量最少者。研究还发现,无论参与者的实际蔬菜和水果摄取量多少,如果摄取蔬菜和水果的种类较广泛,患糖尿病的风险也会随之降低。

  为了进行这项研究,研究人员对年龄介于40至70岁之间的3704位成年人的营养和慢性疾病方面的数据进行了分析。在11年的跟踪研究期间,有653人患了II型糖尿病。研究开始,所有参与者都列出了他们每周所摄取的食物清单。研究结果显示,摄取水果和蔬菜最多者,患糖尿病的风险较低。那些摄取水果和蔬菜量最多的1/3参与者——每天摄取约6份水果和蔬菜,患糖尿病的几率减少了16%。与摄取水果和蔬菜最低者相比,他们患糖尿病的风险更是下降了21%。 在考虑了影响糖尿病的危险因素,像体重、运动水平、吸烟习惯以及受教育水平后发现,摄取水果和蔬菜最多的人,患糖尿病的几率仍会下降21%。

  研究还发现,与那些每周平均摄取8种水果和蔬菜的人相比,那些每周平均摄取16种水果和蔬菜的人,患糖尿病的几率降低了40%。研究人员指出,一般指南建议人们每天应摄取4至5份水果和蔬菜(一份相当于煮好的蔬菜半杯)。由于肥胖是患II型糖尿病的最大危险因素,因此,只有经常进行运动,关注所摄取的热量,才能维持健康的体重。

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编辑:yuanlee



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