春季养生重在养肝。鸭血性平,养肝血、治贫血,是保肝的最佳食品之一;菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用。所以,鸭血和菠菜一起做汤,可养护肝脏、疏理肝气。
很多人春天喜欢吃“菊花脑”,即菊花的嫩苗,可起到清肝明目的效果。
此外,新鲜水果蔬菜中的芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜等,可以清热泻火;山药、莲子可以滋阴补肾,春天应该多吃些。
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