我国自古就有采集野生荠菜食用的习俗。如今又到了吃荠菜的季节了，荠菜味道鲜美，因其含有较高的味精成分——谷氨酸。您知道吗？荠菜也是一种中草药，有很高的药用价值及营养价值，被誉为“菜中甘草”，含有人体所需要的多种氨基酸。下面为您介绍荠菜都有哪些保健养生功效。
中药荠菜是“菜中甘草”有5大功效
荠菜味甘性平，入心、肺、肝经，《本草纲目》记载其：“明目、益胃。”《新编中药学纲要》称其“凉血止血、清热利水，降血压，对高血压、眼底出血、齿龈出血、肾炎水肿有效。”下面我们就来讲一讲荠菜的保健养生功效。
1. 明目
荠菜含有丰富的胡萝卜素，其含量与胡萝卜相当，是治疗干眼症、夜盲症的良好食物。
2.降脂降压
荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还能起到降低血压、预防动脉硬化的作用。每年春季采集荠菜全草，洗净晾干后切碎。每次取10-15克沸水冲泡，能治疗肝阳上亢型高血压（主要表现为血压高伴有头痛头晕，两颧潮红，急躁易怒）此外，还可用荠菜花、夏枯草各30克，每日水煎服，长期坚持会对血压的控制有所帮助（注意：脾胃虚寒的人要慎用）。
3. 防癌抗癌
荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。
4. 消炎抗病毒
荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，临床上可用荠菜预防和治疗麻疹、感冒，以及预防流行性脑脊髓膜炎。
5. 止血
现代药理学及临床应用研究证实，荠菜所含的荠菜酸能缩短出血时间及凝血时间，是有效的止血成分，能降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用，特别是可以止内血，如内伤出血、咯血、视网膜出血等。
荠菜食疗验方
由此可见，经常适当食用荠菜，可以起到保健、预防和治疗疾病的作用，堪称野菜中药食俱佳之品。荠菜去根洗净，焯后，冷水过凉，可拌、腌、炒、煮，也可做馅，下面介绍两个食疗小验方：
1、荠菜蜜枣藕节汤：荠菜65g，藕节100g，蜜枣5个，加水2碗，煎至1碗水，口服，每日2次，可和滋阴益气，凉血止血，适用于阴虚血热所致的鼻出血、齿龈出血。
2、荠菜萝卜丝：荠菜100g，萝卜200g，蒜泥少许，调料适量。萝卜去皮切丝，盐腌挤去水分，荠菜切末与萝卜丝拌匀，调味，凉食，可清热解毒、宣肺理气，适用于肺热咳嗽、大便秘结、消化不良等，特别是对常接触棉尘和二硫化碳等有毒物质的患者有保健作用。
中医提醒，荠菜含有大量的粗纤维，可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，因此大便溏泄的人不宜食用。
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